株式会社東急百貨店、株式会社東急ストア、東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社の東急グループ3社は、山梨県甲州市のワイナリー「シャトー ジュン」と協業したオリジナルワインの第4弾を企画・開発しました。

東急株式会社と山梨県が2025年12月に締結した包括連携協定の取り組みの一環として、山梨県産ワインの魅力を広く発信する目的で実施されます。完成したワインは今冬から、百貨店やスーパーマーケットの各店舗で販売されるほか、ホテルのレストランで提供される予定です。

シャトー ジュンは1979年に創業した、アパレル企業のジュングループが運営するワイナリーです。創業者である佐々木 忠氏が掲げた「世界に通用するワイン」の理念のもと、和食に合う味わいと日本のテロワール表現を追求しています。

伝統製法を重んじる正統派のワイン造りを行う一方、地元栽培農家の事業継続支援や、小室哲哉氏作曲の楽曲振動を樽に直接伝える装置での熟成、若年層向けカジュアルラインの展開など、革新的な試みも行っています。昨年には新設した倉庫により、増産と安定供給、セラーでの長期熟成体制を両立させました。

開発経緯と「アッサンブラージュ方式」の採用

2026年3月にグループ3社の代表メンバーがシャトー ジュンを訪問し、醸造責任者の仁林 欣也氏の案内で圃場や醸造設備を見学したことから製作が始まりました。

2回目の訪問時のテイスティングを経て、オリジナルワインとしては初となる複数のワイン原酒をブレンドする「アッサンブラージュ方式」の採用を決定しました。その後、グループ3社の代表者12名によるサンプルワインテイスティング会を実施し、「甲州2/３＆ソーヴィニヨン ブラン1/3」の比率に決定しました。

また、グループ各社のワインソムリエが集まる「第３回ソムリエカンファレンス」では、東急百貨店、東急ストア、東急ホテルズ＆リゾーツ、株式会社ながの東急百貨店の4社から全27名のソムリエを含む約50名が集結し、完成したワインのサンプル品がお披露目されました。

今回開発されたワインは、ステンレスタンクで醸造された「甲州種２/３」に、木樽で育成中の「ソーヴィニヨン ブラン１/３」をブレンドしています。甲州とソーヴィニヨン ブランに共通する柑橘系の香りが合わさり、甲州の繊細な口当たりと軽い苦みを、樽熟成したソーヴィニヨン ブランの芳醇で深みのある味わいが下支えする仕上がりとなっています。

名称は、過去のオリジナルワインと同様に日本の伝統色である和色に着想を得ており、勝沼の葡萄にふりそそぐ太陽の暖かさを連想させる「山吹」に「ひかり」を組み合わせて命名されました。

• 商品名：＜シャトー ジュン＞山吹のひかり　甲州＆ソーヴィニヨン ブラン 2025
• 容量／価格：750ml　3,300円（※ホテルの提供料金は異なります）

取り扱い場所および販売・提供期間

各社における取り扱い場所とスケジュールは以下の通りです。

• 東急百貨店：11月7日（土）から順次販売予定（※オンラインストアは11月7日（土）から受注開始）
• 取り扱い店舗：東急百貨店吉祥寺店、東急百貨店たまプラーザ店、東急百貨店日吉店、渋谷 東急フードショー、青葉台 東急フードショー、THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE、THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE　二子玉川店、東急百貨店オンラインストア（https://online.tokyu-dept.co.jp/sp/?fkey=originalwine）
• 東急ストア：1２月４日（金）から販売予定
• 取り扱い店舗：プレッセプレミアム東京ミッドタウン店、プレッセ（田園調布店、中目黒店、目黒店）、東急ストア（三軒茶屋店、渋谷サクラステージ店、中目黒本店、二子玉川ライズ店）
• 東急ホテルズ＆リゾーツ：11月20日（金）から順次販売予定（※提供開始日はホテルにより変わる可能性があります）
• 提供ホテル（各ホテル一部のレストラン）：ザ・キャピトルホテル 東急、セルリアンタワー東急ホテル、横浜ベイホテル東急、名古屋東急ホテル、白馬東急ホテル、渋谷エクセルホテル東急、二子玉川エクセルホテル東急、羽田エクセルホテル東急、BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel、HOTEL GROOVE SHINJUKU, A PARKROYAL Hotel、SHIBUYA STREAM HOTEL

参加各社の概要

• 株式会社東急百貨店
• URL：https://www.tokyu-dept.co.jp/
• 株式会社東急ストア
• URL：https://www.tokyu-store.co.jp/
• 東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社
• URL：https://www.tokyuhotels.co.jp

本記事は株式会社東急百貨店、株式会社東急ストア、東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社の発表をもとに作成されています。