全国約2,000店舗のスーパーで「農家の直売所」を展開する株式会社農業総合研究所は、同事業の販売データをもとにかぶの出荷点数と平均単価を調査しました。その結果、2026年1〜5月の出荷点数は前年同期比5.6%増と毎月前年を上回っていた一方、6月に減少へ転じ、6〜9月は前年同期比30.8%減となりました。品薄を受けて平均単価は7月に211.7円（前年同月比18.7%増）を記録し、集計を開始した2023年10月以降で最も高い水準となっています。

6〜9月の出荷点数が3割減に転じ、単価は高水準を記録

株式会社農業総合研究所の「農家の直売所」におけるかぶの出荷点数は、2026年1〜5月は前年同期比5.6%増と毎月前年を上回って推移していました。しかし、6月に前年同月比21.4%減と一転し、6〜9月は57,672点で前年同期比30.8%減となりました。特に9月は4,157点（同62.6%減）となり、集計期間である2023年10月〜2026年9月の中で最も少ない月を記録しています。

これに伴い平均単価は、7月が211.7円（前年同月比18.7%増）、8月が190.4円（同18.3%増）、9月が207.2円（同17.5%増）と前年を上回っており、出荷減少による品薄が単価を押し上げたとみられます。

なお、かぶの主な出荷期である昨期（2025年10月〜2026年5月）の出荷点数は1,102,088点で前季比9.1%増と2シーズン連続で増加し、平均単価は188.5円（前期比1.9%減）でした。

天候不順により市場全体でも品薄傾向が鮮明に

かぶは一般に春と秋が出荷の山場となる野菜ですが、近年は猛暑や長雨、少雨といった天候の振れ幅の大きさにより、種まきや生育の計画に影響が生じています。

農林水産省の青果物卸売市場調査によると、2026年9月下旬の東京都の卸売市場におけるかぶの卸売数量は141.4tで前年同旬の60.0%にとどまり、卸売価格は1kgあたり203円（前年同旬比119.4%）となりました。同省は、白菜や大根などでも9月の長雨と日照不足による生育不良や生育の遅れが見られると公表しています。株式会社農業総合研究所の販売データでも同様に、5月までの前年超えから6月以降に落ち込み、単価が上昇する動きがみられます。

三浦かぶの生産現場における天候影響と取り組み

神奈川県三浦市で「三浦かぶ」を生産する株式会社PEEKABOOの石井 亮氏は、今季の生育状況について、今年は雨が続いて畑に入れない期間があり、種まきができない日が続いたと栽培環境の厳しさを語っています。

三浦かぶは有機主体の土で育て、若いうちに収穫する手法をとっており、2021年に商標登録されたほか、「ノウフク・アワード2025」で優秀賞を受賞しています。石井氏は供給の少ない時期も含めて10月初旬から翌年5月ごろまで出荷を継続する作型を組んでいます。人件費などの生産コストが上昇する中でも、リピーターを考慮して価格を据え置いており、労働力の確保は農業界全体の課題であると言及しています。

調査の概要

• 調査対象：株式会社農業総合研究所「農家の直売所」で販売されたかぶ（かぶ、こかぶ、赤かぶ、サラダかぶなど21品目）
• 集計期間：2023年10月〜2026年9月（月次）
• 調査項目：出荷点数（バーコード発行枚数）、平均単価（商品1単位あたり）
• ヒアリング対象：株式会社PEEKABOO 石井 亮氏（神奈川県三浦市）
• ヒアリング実施日：2026年10月1日

本記事は株式会社農業総合研究所の発表および農林水産省「青果物卸売市場調査（旬別結果）東京都 令和8年9月下旬」、「野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年10月）」の公表情報をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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