UniCaskとスコットランドのダグラスレインは、アイラ・ブレンデッドモルトウイスキー「ビッグ・ピート」の樽をUniCaskの樽マーケットプレイスで取り扱うことを発表した。購入された樽はダグラスレインの倉庫で保管・熟成され、熟成終了後に同社が瓶詰めを行い所有者へ届ける仕組みとなっている。

保管・熟成から瓶詰めまでダグラスレインが担当

今回取り扱われるビッグ・ピートの樽は、購入後もスコットランドにあるダグラスレインの倉庫で保管され、ウイスキーに適した環境で熟成が続けられる。購入者が個人で樽を移動・保管する必要はなく、熟成後の瓶詰めもダグラスレインが担う。

所有と管理をUniCaskが担い、保管・熟成・瓶詰めをダグラスレインが担うことで、樽の購入からボトル受け取りまでを一貫してサポートする体制を整えている。

UniCaskは、ウイスキーやラムなどの樽の所有権と保管情報をデジタルで管理するプラットフォームを展開している。ブロックチェーン技術を活用することで、誰がどの樽を所有しているかを明確に記録・管理する。

ダグラスレインが培ってきたウイスキーと樽への知見と、UniCaskのデジタル技術を組み合わせることで、樽を所有し熟成を見守る新しい体験を提供するとしている。

伝統あるボトラーとアイラモルトの個性

ダグラスレインは、1948年にスコットランド・グラスゴーで創業した家族経営のインディペンデントボトラーである。ビッグ・ピートをはじめ、Scallywag、Timorous Beastie、The Epicureanなどスコットランド各地の個性を表現したブランドを展開している。

同社を率いるフレッド・レイン氏は、ビッグ・ピートについて「私のハートであり、私自身のパーソナリティでもある」と述べている。ピートや焚き火のようなスモーク、潮気などが重なるアイラモルトの味わいを、一樽単位で所有できる選択肢として提供する。

• サービス名：UniCask
• サービスサイト：https://unicask.com
• メールアドレス：contact@unicask.com

本記事はUniCaskの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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