一般社団法人 日本植物油協会は、日本記念日協会において正式に「7月10日は植物油の日」と制定されたことを記念し、PRイベント「魅力たっぷりの植物油のひみつを知ろう！ 〜植物油でつながるクッキングタイム〜」を2026年11月10日にABC京都グラウンドで開催しました。同イベントは、2026年7月10日に続いて実施されたものです。植物油の魅力や特徴を伝えることを目的に、講演やレシピの実演調理、調理体験などが行われました。

対談形式での講演やレシピ実演調理を実施

イベントではまず、講師の上西ちか氏と一般社団法人 日本植物油協会の平井浩理事による対談形式の講演が行われました。「見える油」と「見えない油」の違いや植物油のトレンド、フードロス削減につながる活用のコツ、植物油が持つ美味しさと健康について解説されました。来場者からは綿実油と米油の特徴や酸化との関係性、料理初心者向けの油に関する質問が寄せられました。

続いて、上西ちか氏によるレシピの実演調理が行われ、「綿実油で作る秋野菜のロースト」と「米油の甘酒マスタードドレッシング」の2品が紹介されました。綿実油は酸化しにくく加熱に向いておりビタミンEを摂取できる点、米油はクセがなくドレッシングや焼き野菜などに適している点が説明されました。

実演調理の後には、参加者全員で「米油の甘酒マスタードドレッシング」の調理体験を実施しました。参加者は「お酢を使わず、酸味のあるマスタードを使う」といった助言を受けながら調理を行い、完成したドレッシングはボトルに入れて持ち帰りました。

最後に行われた試食と交流会では、実演調理された2品を味わいながら参加者同士が交流しました。参加者アンケートでは、家族に作ってみたいという声や、植物油の取り入れ方の学びになったといった意見が寄せられました。

植物油の安定供給と市場活性化を目指す姿勢

一般社団法人 日本植物油協会の片桐専務理事は、植物油の使い方が広がり食生活に役立っている一方で、異常気象による不作やバイオ燃料需要による需給のタイト化と価格上昇に言及し、「当協会・会員会社では、こうした市場環境の変化に柔軟に対応し、多様な機能を有する植物油の安定的な供給及び継続的な発展を目指していきます。そして、植物油全体の価値向上と市場活性化に貢献できるよう、今後も努力してまいります」とコメントしています。

今回のイベントおよび主催団体の概要は以下の通りです。

• イベント名：魅力たっぷりの植物油のひみつを知ろう！ 〜植物油でつながるクッキングタイム〜
• 開催日時：2026年11月10日（火）13:00～14:30
• 開催場所：ABC京都グラウンド
• 主催：日本植物油協会
• 講師：上西 ちか
• 司会者：寺田 絢香
• 団体名：一般社団法人 日本植物油協会
• 所在地：東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館6F
• 構成：19の会員と事務局（会員は日本で生産される植物油の95％以上を生産）

本記事は一般社団法人 日本植物油協会の発表をもとに作成しました。