海産物の通信販売や店頭販売などを手掛ける株式会社伝食は、2026年11月10日に福井県丹生郡の越前漁港で行われた「越前がに」の初セリに参加しました。同社は基準をクリアした最高級ブランド越前がに「極（きわみ）」を290万円で落札しました。

重さ1.53kgの越前がに「極」を落札

福井県敦賀市に本社を置き田辺晃司氏が代表取締役を務める株式会社伝食は、越前漁港で開かれた冬の味覚「越前がに」の初セリにおいて、最高級ブランド「極（きわみ）」の一杯を290万円で競り落としました。今回落札されたカニは重さ1.53kgを誇り、今年初めて「極（きわみ）」に認定されたものです。

直営店舗の生け簀での展示を準備

落札された越前がには、同社の直営店舗である「かにファクトリー 甲羅組」内の生け簀にて展示される予定です。より多くの来店客に実物を見てもらえるよう、現在は展示に向けた準備が進められています。

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：かにファクトリー 甲羅組
• 所在地：福井県敦賀市田結27-1-2

最高峰ブランド「極（きわみ）」の基準と希少性

「極（きわみ）」は、福井県で水揚げされるオスのズワイガニ「越前がに」の中でも、厳しい基準をクリアした個体だけに冠される最高峰ブランドです。圧倒的な肉付きや濃厚なカニミソ、極上の甘みが特徴とされています。

認定には以下の基準を満たす必要があります。

• 重量：水揚げ時 1.5kg以上（茹で上げ後 1.3kg以上）
• 甲羅幅：14.5cm以上爪の幅：3cm以上

シーズン中の水揚げ量全体のうち、わずか0.05%前後（数万匹に数匹程度）しか該当しない年もあるほど希少価値が高いとされています。

本記事は株式会社伝食の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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