MERCY Vegan Factoryが南海三国ヶ丘駅に焼き菓子ポップアップ出店へ
イージーリンク株式会社が運営するヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、2026年11月10日（火）から11月16日（月）までの期間、南海三国ヶ丘駅1階にポップアップショップを出店します。
同ブランドとして初となる焼き菓子限定のポップアップショップとなり、新作の「くるみキャラメル」をはじめとした各種クッキー類を販売します。
焼き菓子に特化した期間限定ショップ
今回のポップアップショップは、MERCY初となる焼き菓子だけの出店となります。素材選びから製法までこだわって開発されたスイーツが並び、動物性原材料や白砂糖、蜂蜜を使用せず、乳製品や卵も不使用のメニューが提供されます。
会場では、香ばしいクルミとやさしい甘さのキャラメルを合わせた新作の焼き菓子「くるみキャラメル」のほか、サクサクとした食感のクッキー類を取り揃えます。
販売される主な商品ラインアップは以下の通りです。
- くるみキャラメル
- ザクザクショコラ
- ブールドネージュ
- MERCYクッキー
農林水産省ヴィーガンJAS認証を取得した品質基準
MERCY Vegan Factoryは、農林水産省ヴィーガンJAS認証取得店です。この認証は、国が認めた機関により施設、生産管理、品質管理、検査などの体制が十分であると認証された事業者に与えられます。
同店のスイーツやパンを含むメニューはすべて、卵や乳を含む動物性原材料、蜂蜜、精製の過程で骨粉等を使用した白砂糖等を使用せずに作られています。
期間限定ショップの概要は以下の通りです。
- 出店期間：2026年11月10日（火）～11月16日（月）
- 場所：南海三国ヶ丘駅1階 plus on 三国ヶ丘（成城石井前）
- 営業時間：11:00～20:30（最終日は19:30閉店）
- 公式ウェブサイト：https://www.mercy-vegan.jp/
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/mercy_veganfactory/
運営会社概要
運営を手掛けるイージーリンク株式会社は、プラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業を展開しています。同社が大阪・谷町九丁目で運営するヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、ヴィーガン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」で大阪1位および最高評価を獲得しており、Googleの口コミでは星4.8の評価を得ています。
- 社名：イージーリンク株式会社
- 本社所在地：奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
- 代表取締役：欠端 富見男
- 設立：1997年9月16日
- HP：https://www.ezl.co.jp/
本記事はイージーリンク株式会社の発表をもとに作成しました。
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