洋菓子の製造販売を手がける株式会社クラブハリエの代表取締役社長 グランシェフである山本隆夫氏が、令和8年度 厚生労働大臣表彰：卓越した技能者（現代の名工）を受賞しました。2026年11月9日にリーガロイヤルホテル東京（東京都新宿区）で開催される表彰式に出席します。

厚生労働大臣表彰 卓越した技能者（現代の名工）は、技能尊重の気風を浸透させ、技能者の社会的地位と技能水準の向上を図る目的で1967年に制定された制度で、毎年一回、厚生労働大臣によって選定されます。

父・山本德次氏に続く親子二代での選出

同賞は、たねやグループ名誉会長である故・山本德次氏も2007年に受賞しており、今回の受賞によって親子二代での快挙となりました。2004年に受賞した故・山本傅一氏（当時 有限会社たねや社長）をはじめ、和菓子舗「たねや」の歴史のなかで育まれた「菓子を通じて人と心をつなぐ」という思いを受け継ぎ、洋菓子の領域で素材の美味しさと妥協のない菓子作りを追求してきた取り組みが結実した形です。

世界コンクール優勝と後進の育成

山本隆夫氏は若手時代の修業やコンクールでの挫折を経て洋菓子製造の技術を追求し、2010年には「ワールド・ぺストリーチーム・チャンピオンシップ（WPTC）」の日本代表キャプテンとしてチームを優勝へ導くなど、世界最高峰の舞台で実績を重ねてきました。

「地上に見えている部分だけでなく、根っこ（人・土台）が大事」という考えのもと、自らがトップとして挑戦し続けることで社内に高い技術の連鎖を生み出しています。現在は学校法人村川学園 山手調理製菓専門学校の校長も務め、次世代の職人育成に尽力しています。

独自のバームクーヘン開発と地域での取り組み

幼少期から菓子に囲まれて育った同氏は、ドイツ伝来のバウムクーヘンに対して日本人好みのふんわり・しっとりとした食感を追求しました。ルーツである和菓子の「寒天」をフォンダン（砂糖衣）に混ぜてシャリっとした食感を加える工夫などを活かし、年間820万個を売り上げる「バームクーヘン」を創り上げました。1999年の阪神百貨店への出店では、丸太を吊るしたディスプレイを展開するショップインファクトリーという戦略に挑戦し、独自の価値を定着させました。

滋賀県近江八幡市にある旗艦店「ラコリーナ近江八幡」は、滋賀県観光入込客数8年連続1位を記録しています。同社では、自社農園の無農薬無化学肥料での米づくりや体験型イベント「田んぼの教室」の開催、障がい者雇用と国内栽培に取り組む「沖縄バニラプロジェクト」、生姜シロップなどを活かしたアップサイクル商品「ケイク ジンジャーゆず」の開発など、持続可能な社会づくりにも取り組んでいます。

受賞にあたり山本隆夫氏は、20代で洋菓子の世界に入り約30年携わる中で奥深さを実感しているとした上で、「これからさらに良いものをお届けできるよう一人の職人として精進するとともに、培ってきた技術や経験、挑戦し続ける大切さを次の世代に繋げてまいります」とコメントしています。

山本隆夫氏の略歴と主な受賞歴

山本隆夫（やまもとたかお）氏は1972年7月10日生まれ、滋賀県近江八幡市出身。老舗和菓子舗の次男として生まれ、デザインを学んだ後に修行を経て株式会社クラブハリエの成長を牽引してきました。

主な略歴：

• 1991年 株式会社たねや入社 パティシエ（洋菓子製造）
• 1995年 レ・ザンジュ（鎌倉）で修行
• 1996年 株式会社クラブハリエ 役員 兼 パティシエに就任
• 2002年 株式会社クラブハリエ 常務取締役 兼 グランシェフに就任
• 2003年 株式会社クラブハリエ 専務取締役 兼 グランシェフに就任
• 2011年 株式会社クラブハリエ 代表取締役社長 兼 グランシェフに就任
• 2015年 ラコリーナ近江八幡 オープン
• 2023年 ラコリーナ近江八幡 バームファクトリー オープン
• 2025年 クラブハリエ 水天宮前店 オープン
• 2026年 学校法人村川学園 山手調理製菓専門学校 校長に就任

主な受賞歴：

• 2004年 「2004 ジャパンケーキショー東京」チョコレート工芸菓子部門 連合会会長賞
• 2009年 「第5 回ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ日本代表選考会 チョコレートピエス部門」優勝
• 2010年 「第5 回ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ2010」チームJAPAN キャプテン・チョコレートピエス担当として出場し優勝
• 2016年 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017 日本予選決勝大会」アントルメ・グラッセ/氷彫刻C 部門 優勝
• 2017年 「第15 回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」キャプテン、アントルメ・グラッセ/氷彫刻担当として出場し準優勝
• 2021年 一般社団法人 日本食生活文化財団「食生活文化賞」受賞
• 2024年 一般社団法人 日本フードアナリスト協会「ジャパン・フード・セレクション」最高賞グランプリ受賞
• 2026年 「ジェラートワールドカップ アジアセレクション」チームジャパンとして出場し優勝

本記事は株式会社クラブハリエの発表をもとに作成されています。