食産業における生産性向上や持続可能な経営といった課題解決を目指す展示会「FOOD展2026」が、2026年11月11日(水)～13日(金)に東京ビッグサイト 東2・3ホールで開催される。会場内では「FOOD-DX」「FOOD-COLDTECH」「FOOD-ECOX」という3つの特別横断企画が実施され、各テーマに応じた技術や製品、サービスを提供する企業が集結する。来場者は複数企業を比較しながら最新ソリューションを体験し、出展者へ直接相談することが可能となっている。

課題に応じた3つの特別横断企画を実施

本展示会では、食産業を取り巻く環境変化に対応するためのテーマ別企画が設けられる。

「FOOD-DX」では、人手不足や業務効率化への対応として関心が高まるデジタル技術を特集する。展示ソリューションには、新型食品中心温度計・設備保全DXクラウド・AI音声帳票・温度管理システム・AI自動発注・設備管理システム・動画マニュアル・国際物流DXなどが含まれる。

コールドチェーン技術に焦点を当てる「FOOD-COLDTECH」では、品質維持や安全性確保、物流効率化を支援する技術が紹介される。展示ソリューションとして、超低温ショックフリーザー・超低温海上用コンテナ・温度管理システム・小型真空冷却機・設備管理支援ツールなどが並ぶ。

サステナビリティ提案を扱う「FOOD-ECOX」では、環境対応に向けたソリューションが集まる。業務用生ごみ処理機・外国人向け食品機械用・警告ラベル・設備管理支援ツール・油脂分解システム・ごみ乾燥減量装置などが展示される。

会場特設ステージでパフォーマンスセミナーを開催

会期中は企業展示に加え、展示会場内の特設オープンステージにて希望企業による「パフォーマンスセミナー」が実施される。オープン形式で行われるプレゼンテーションを通じて各ソリューションへの理解を深める場となっており、聴講登録不要かつ聴講無料で参加できる。

FOOD展2026 開催概要

展示会の概要および構成は以下の通り。

• 名称：FOOD展2026（総称）
• 会期：2026年11月11日(水)～13日(金)
• 会場：東京ビッグサイト 東2・3ホール
• 公式WEB：https://www.food-exhibition.info/

展示構成：

• フードシステムソリューション -給食・大量調理展-
• フードセーフティジャパン 　　-食品安全・衛生対策展-
• フードファクトリー 　　　　　-食品工場改善展-
• フードディストリビューション -食品物流改善展-
• 惣菜・デリカJAPAN 　　　　　-惣菜・中食産業展-

同時開催展：

• エヌプラス（N-Plus）2026

関連リンク：

• 来場登録フォーム：https://www.tenjikai-uketsuke.com/form/food-exhibition2026/visitor/
• 出展者一覧・検索：https://exhibitor.tenjikai-uketsuke.com/food2026/?s=&paged=1
• 来場のご案内［PDF］：https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2026_visitor_pamphlet.pdf

本記事はFOOD展2026の発表をもとに作成しています。