牛かつもと村、東京駅直結TOFROM YAESU TOWERに9月10日オープンへ
株式会社牛かつもと村は、東京駅八重洲中央口前の複合施設「TOFROM YAESU TOWER」1階に、「牛かつもと村 トフロム八重洲店」を2026年9月10日にオープンする。同店は国内36店舗目の出店となる。東京駅地下直結の利便性を生かし、国内外の利用客に向けて牛かつを提供する。
東京駅地下直結の大規模複合施設へ出店
出店先となる「TOFROM YAESU TOWER」は、約25年にわたる再開発を経て誕生した地上51階建ての大規模複合施設。東京駅から地下直結の立地にあり、商業ゾーンをはじめオフィスや劇場、バスターミナル、医療施設などを備えている。同社は日常のランチやディナーのほか、観光客の食事需要にも対応する店舗を目指すとしている。
席数40席の落ち着いた空間
店内は全40席で、全席禁煙となる。内装には和のテイストを取り入れ、国内外の利用客が落ち着いて食事を楽しめる空間づくりを目指した。ビジネスシーンでの利用から観光時の食事まで、幅広い用途での利用を想定している。
石盤で炙る独自の提供スタイル
同ブランドでは、細かく挽いた厳選パン粉の薄い衣で包み、ミディアムレアに揚げた牛かつを提供する。利用客自身が目の前の石盤にのせて好みの焼き加減に炙り、岩塩や山わさび、特製ソースなどとともに食べるスタイルをとる。薬味や小鉢とともに一つのお盆で提供される。
国内外での店舗展開
同ブランドはSNSなどを通じて認知を広げており、海外のインフルエンサーの来店などでも話題を集めている。現在は国内35店舗、台湾に2店舗を展開しており、トフロム八重洲店は国内36店舗目の展開となる。
店舗および会社概要
店舗の概要は以下の通り。
- 店舗名：牛かつもと村 トフロム八重洲店
- オープン日：2026年9月10日（木）
- 所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
- アクセス：東京駅地下直結、日本橋駅から徒歩約3分
- 営業時間：11:30～22:00（L.O. 21:30）
- 電話番号：03-3527-9939
- 席数：40席（全席禁煙）
運営会社である株式会社牛かつもと村は京都府京都市下京区に本社を置き、代表取締役会長は三宅隆文氏が務める。
本記事は株式会社牛かつもと村の発表をもとに作成。
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