TSKさんいん中央テレビと食品卸大手の旭食品株式会社は、地域活性化を目指す共同プロジェクトの第5弾として「抹茶どら焼き」を開発しました。明治17年創業の「中村茶舗」と昭和2年創業の「板見製餡所」という山陰の老舗が協力し、豊かな抹茶の香りと口どけの良さを実現しています。商品は2026年11月下旬より、島根県と鳥取県内のスーパーや量販店で順次販売を開始する予定です。

老舗茶舗の抹茶と氷温熟成の餡を使用

今回の商品は、江戸時代から茶の湯文化が根付く島根県松江市で明治17年に創業した中村茶舗の抹茶を、どら焼きの餡と生地の両方に使用しています。

餡は、鳥取県米子市で昭和2年から餡づくりを続ける板見製餡所が手掛けました。素材が凍り始める直前の温度帯で寝かせる鳥取発の技術「氷温熟成」によって作られており、小豆本来のコクと甘みを引き出した澄んだ後味の餡が挟まれています。

ラインアップは「粒あん」と「抹茶こしあん」の2種類です。粒あんは、抹茶を練り込んだ特製生地で氷温熟成による小豆の粒感を残した粒あんを包んでいます。抹茶こしあんは、生地となめらかなこしあんの双方に抹茶をブレンドした仕立てとなっています。いずれも内容量は1個で、保存方法は常温です。

本プロジェクトは、TSKさんいん中央テレビが持つメディア運営ノウハウやコンテンツ企画力と、旭食品が有する全国規模の流通ネットワークや商品開発力を掛け合わせる取り組みです。山陰両県の農林水産物の需要拡大、地域資源を活用した新商品開発、国内外への販路拡大を加速させることを目的としています。両社はこれまでにも第1弾「ゼリー」、第2弾「抹茶大福」、第3弾「ティラミス大福」、第4弾「ラーメン悟空」を展開しており、今後も継続的に商品開発や事業開発に取り組む方針です。

販売は島根県・鳥取県内のスーパーや量販店などのほか、TSKさんいん中央テレビが運営するECサイト「TAKUMIの逸品/TSKオンラインショップ」や「TAKUMIの逸品/楽天市場店」でのお取り寄せ販売も予定されています。最新情報は「TAKUMIの逸品」の公式X（https://x.com/takuminoippin?s=21）で発信されます。

開発関係者のコメント

有限会社中村茶舗の担当者である中村万紀子氏は「どら焼きという親しみやすさの中に、老舗茶舗ならではの抹茶の薫りをぎゅっと閉じ込めています」とコメントしています。

有限会社板見製餡所代表取締役の板見氏は、米子の地で磨き上げた職人技で抹茶の風味を引き立てるように仕上げたと述べ、旭食品株式会社担当者の渡部氏は、松江と米子の老舗の技術が結実した商品として全国に選ばれる山陰銘菓を目指すとしています。

また、TSKさんいん中央テレビ担当者の松田氏は、生産者の物語が凝縮された食材の価値を届け、地域社会に新しい風を吹き込む想いを形にした一品であると語っています。

発表企業およびプロジェクト概要

• プロジェクト目的：農林水産物の需要拡大、新商品開発、販路拡大、6次産業化の推進、メディアミックス展開など
• 山陰中央テレビジョン放送株式会社：1970年開局、本社は島根県松江市向島町140-1、代表取締役社長は田部長右衛門。フジテレビ系列局
• 旭食品株式会社：1923年創業、本社は高知県南国市、代表取締役社長は竹内紘之。食品卸売業を中心に展開

本記事はTSKさんいん中央テレビおよび旭食品株式会社の発表をもとに作成しました。