株式会社キッチハイクは、広島県世羅郡世羅町において、滞在型ガストロノミーツアー「世羅 蕈ガストロノミー」を企画しました。宿泊拠点として「フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅」と連携し、ツアーの販売を予定しています。世羅町で生まれた「松きのこ」の収穫体験や、地元「せらワイナリー」のワインとのマリアージュを楽しむオリジナルディナーが提供されます。なお、販売開始時期について、同社は2026年10月開始とする一方で、ツアー概要欄では2026年11月7日〜としています。

広島県世羅町は、松きのこや梨・ぶどうなどの果樹、地元ワイナリーが揃う地域ですが、これまでは日帰りや通過型の立ち寄り観光が中心となっていました。豊かな食資源を「泊まって、深く味わう」体験に結びつけることが地域の課題とされてきました。

キッチハイクは地域の食を「地域の未来をつくる資産」と捉え、生活者と生産者が直接つながる体験を企画・造成してきました。今回のツアーは、世羅町の生産者と直接つながり、「松きのこ」と「せらワイン」を軸に独自に企画されたものです。また、宿泊提供パートナーとして、あえて館内にレストランを持たない「フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅」と連携し、「通過型観光」から「食で選ばれる滞在型観光」への転換を図るとしています。

世羅町生まれの「松きのこ」とツアーの特徴

ツアーで取り上げられる「松きのこ」は、世羅町の生産者「世羅きのこ園」が長年の研究の末に開発したシイタケの仲間のきのこです。ある種菌にシイタケ菌を加え、20年にわたり優良選別を繰り返して生まれました。繊維質の締まった軸による食感や肉厚な傘、芳醇な香りとほのかな甘みが特徴です。

ツアーでは、主に以下の3つの体験が用意されます。

• 世羅町の畑で味わう松きのこ収穫体験：生産者の案内で栽培現場を訪れ、収穫を体験するとともに育成の背景などのストーリーを直接聞くことができます。
• 松きのことせらワインのマリアージュディナー：「せらワイナリー」のワインと松きのこ料理を組み合わせたオリジナルコースディナーを、キッチハイクと地元レストラン「マンテネーレ・ピノ」が共同企画しました。
• フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅での滞在：宿泊客が地域に出て食体験を楽しむことを前提に設計されたホテルを拠点とし、世羅高原の花や果樹園など周辺観光と組み合わせた滞在が可能です。

• ツアー名：世羅 蕈ガストロノミー
• 販売開始日：2026年11月7日〜（本文冒頭では2026年10月より販売開始と記載）
• 開催場所：広島県世羅郡世羅町（松きのこ収穫：世羅きのこ園 / 宿泊：フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅）
• 宿泊数：1泊2日
• 定員：1日1組限定
• 料金：55,000円（税込／ペア・宿泊込み）
• 含まれるもの：松きのこ収穫体験、マリアージュディナー（ワインからぶどうジュースに変更可能）、お土産、宿泊（朝食無し）
• 企画・主催：株式会社キッチハイク
• 宿泊パートナー：フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅
• 協力：世羅きのこ園、マンテネーレ・ピノ、せらワイナリー、世羅町
• 予約先URL：https://n-localgastronomy.com/sera

今後の展開と関係企業

キッチハイクは、フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅との宿泊連携を軸に、「食で選ばれる滞在型観光」のモデルケースとして他地域への展開も見据えていくとしています。

株式会社キッチハイクは北海道檜山郡厚沢部町字上里92番地1に本社を置き、代表取締役を山本雅也氏が務めています。こども主役の暮らし体験「保育園留学」などを展開しています。宿泊拠点となるフェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅は、広島県世羅郡世羅町大字川尻字大柳2394-8に位置し、道の駅「世羅」に隣接しています。

本記事は株式会社キッチハイクの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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