レトルト食品専門店「NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）」を展開する株式会社にしき食品は、2026年11月5日（木）にしき食品空港南工場にて「ニシキヤキッチン防災デー 特別工場見学」を開催しました。2026年11月2日の防災庁発足および緊急要請を受けて防災意識が高まる中、17名が参加しました。東日本大震災の経験をもとに、日常生活と災害時の双方に役立つレトルト食品の活用方法を提案し、今後も毎月はじめ（第1週）に特別工場見学を開催していく予定です。

2026年11月2日に防災庁が発足し、事前防災の強化や家庭での備えの見直しに関する緊急要請が出されたことで、家庭における備蓄の重要性が再認識されています。宮城県岩沼市に工場を構える株式会社にしき食品は、2011年の東日本大震災で津波による浸水被害を受け、取引先の支援や社員による復旧作業を経て約45日で生産を再開した経緯があります。被災経験から得た食事の大切さを伝えるとともに、定期的に家庭の備蓄を見直すきっかけを提供するため、毎月はじめ（第1週）を「ニシキヤキッチン防災デー」と制定しました。

次回となる第2回「ニシキヤキッチン防災デー特別工場見学」は、2026年12月4日（金）10:00〜11:00にしき食品空港南工場（989-2422 宮城県岩沼市空港南1丁目1番地1）で開催されます。定員は20名程度で参加費は無料となっており、11月16日（月）12:00より専用URL（https://nishikiya-shop.com/blogs/column/270）にて先着順で事前予約を受け付けます。

第1回工場見学で紹介された活用法と豆知識

見学プログラムでは、自社の歴史や震災時の経験を踏まえ、停電やガス停止、断水、冷たい食事によるストレスといった災害時の課題に対するレトルト食品の活用法が紹介されました。日頃から好みの味を消費しながら買い足す「ローリングストック」の提案のほか、温めずに食べられる商品として「鶏キーマカレー」（https://nishikiya-shop.com/collections/1054/products/10602）の試食も実施されました。参加者からは、温めないレトルトの味を知り、美味しく備えられる点への好評の声が寄せられました。

また、日常や非常時に役立つレトルト食品の豆知識も実演形式で紹介されました。

• 温めない場合の選び方：動物性油脂が固まりにくく粘度が高くなりすぎないよう、肉不使用など動物性油脂の少ないメニューを選ぶ（野菜ゴロゴロカレー、鶏キーマカレー、コーンポタージュ、こどもカレーなど、おすすめ商品一覧URL：https://nishikiya-shop.com/collections/1054）
• ハサミがないときの開封方法：切り口に合わせてしっかり折り目をつけてから切る（湯煎時は湯煎前に折り目をつける）
• 湯煎時の工夫：湯煎後に袋を開ける前、パウチを振ることで油分などを均等に混ぜる
• 取り出し方：袋を二つ折りにしてたたんで絞り出すことで中身をきれいに取り出す
• 節水方法：お皿にポリ袋をかぶせて盛り付け、使用後は裏返してゴミ袋にする

このほか、年間5,000万食を製造するラインの見学が行われ、来場者には自宅での備蓄用として「レトルト食品1パック＋専用ストック箱」が配られました。専用ストック箱は、店舗等で商品を開封した際に出る10パック梱包用の箱を再利用したものです。

家庭での備蓄を支える「選べる定期便」

公式オンラインショップでは、約100種類以上のラインナップから商品を選べる「選べる定期便」（URL：https://nishikiya-shop.com/pages/teiki）も用意されています。10個、20個、30個の3つのプランがあり、最大8%OFFの割引が設定されているほか、注文ごとの商品組み合わせ変更や、回数縛りのない1回からのお試し利用にも対応しています。

株式会社にしき食品 会社概要

• 会社名：株式会社にしき食品
• 本社所在地：宮城県岩沼市下野郷字新関迎265番地1
• 代表者：代表取締役会長/菊池 洋　代表取締役社長/菊池 洋一
• 設立：1952年3月
• 資本金：3,000万
• ホームページ：https://www.nishiki-shokuhin.jp/
• オンラインショップ：https://nishikiya-shop.com

本記事は株式会社にしき食品の発表をもとに作成しました。