パルシステム生活協同組合連合会は9月22日（火）から、「飼料自給率向上に挑戦！宮北牧場牛」の注文受付を開始します。産直提携産地である北海道北広島市の宮北牧場（宮北輝代表）が、国産飼料や地域の食品副産物を活用して育てた交雑牛です。利用者の食卓での消費を通じて、持続可能な日本型畜産を目指す生産者を支える取り組みとなります。

自家配合飼料で牛本来の健やかな生育を推進

パルシステムのトップブランド「コア・フード牛」は、アンガス種またはアンガス系統種を牛の生理に合わせて繁殖から一貫生産しています。「宮北牧場牛」は、「コア・フード牛」の飼育技術と経験をもとに2024年から出荷を開始した、国産飼料で育てた黒毛和種と乳用種の交雑牛です。

約8カ月齢で導入した子牛に対し、給餌の都度配合する飼料を与え、抗生物質を使用せずに約32カ月齢までじっくりと育てます。牛の生理に合わせたストレスの少ない環境と自家配合の飼料管理により、引き締まった赤身肉の濃い旨みと質の良い脂肪の味わいを生み出しています。

地域資源循環による飼料自給率向上への取り組み

日本の畜産業は飼料の多くを海外からの輸入に依存しており、国際情勢や資材価格の高騰が生産基盤に影響を与え、経営継続の課題となっています。これに対し、パルシステムは国内の資源を循環させ、環境負荷を低減しながら持続可能な生産を進める日本型畜産を推進しています。

宮北牧場は2007年の産直提携以来、牧草や飼料用とうもろこしの自給に加え、近隣工場から出るじゃがいもの皮やおからといった食品副産物を飼料として活用してきました。本来廃棄されていた未利用資源を生かし、飼料自給率の向上と課題解決に寄与するとともに、牛ふんを田畑へ還元して資源を循環させています。

宮北牧場主の宮北さんは、国産飼料を活用し牛の生理に合った飼育を続けてきたことについて、生産の方向性に確信を持っているとしたうえで、利用者に食べてもらうことが今後の畜産の挑戦への励みになると語っています。

産直ネットワークを通じた持続可能な畜産の普及

パルシステムは、自給率向上に挑む生産者を直接支えるため、利用者に商品を購入し日常の食卓で消費することを呼びかけています。一頭丸ごとの取引を基本に買い支える産直のネットワークを通じて消費と生産を結びつけ、持続可能な畜産の普及と日本の食料自給率向上を目指す方針です。

主な商品概要

• 商品名：飼料自給率向上に挑戦！宮北牧場牛バラすきやき用
• 規格：180g
• 通常価格：1,380円（税込1,490円）
• お届け温度帯：冷蔵
• 消費期限：お届け日含む4日間

• 商品名：飼料自給率向上に挑戦！宮北牧場牛切落し
• 規格：150g
• 通常価格：980円（税込1,058円）
• お届け温度帯：冷蔵
• 消費期限：お届け日含む3日間

※商品の利用は、パルシステムグループ10生協（1都11県）への加入が必要です。

パルシステム生活協同組合連合会は、東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿に所在地を置き、渋澤温之が理事長を務めています。12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円、組合員総数177.0万人（2026年3月末現在）を擁し、パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎで構成されています。

本記事はパルシステム生活協同組合連合会の発表をもとに作成しました。