株式会社Qvouは、ナチュラルミネラルウォーター「霧島天然水 のむシリカ」を仕込み水に使用した日本酒「神泉 純米吟醸 旨口 のむシリカ仕込み」の先行販売を、2026年11月6日（金）より公式サイトにて開始します。

醸造を手掛けたのは、石川県小松市で県外への出荷を原則断り続けてきた1860年（万延元年）創業の東酒造です。製造数は3,000本のみで、一般販売に先駆けて1,000本が特別価格で蔵出しされます。

県外不出の銘柄と天然水がコラボレーション

東酒造は、地元・小松でいちばん良い状態で飲んでほしいという思いから県外への出荷を原則断ってきた蔵で、国登録有形文化財の石蔵で銘柄「神泉」を醸しています。今回はその地酒を石川県の外で味わえる機会となり、醸造された3,000本について現状では再販の予定はないとしています。

日本酒の約8割を占める仕込み水に「霧島天然水 のむシリカ」を使用したところ、発酵が順調に進み、杜氏が口あたりのなめらかさが通常とまったく違うと語る仕上がりとなりました。なお、本商品はフランスで審査員全員が女性のワイン専門家で構成される「フェミナリーズ世界ワインコンクール 2025」において金賞を受賞しています。

味わいの特徴と先行販売の特典

製法には搾る直前に餅米を加える昔ながらの「四段仕込み」を採用しており、旨みと甘みが広がりつつ苦みなくキレよく引いていく「旨口」となっています。赤ワイングラスで香りを開かせる飲み方や、42度前後のぬる燗、うなぎの蒲焼きやすき焼き、チーズなどとの相性も挙げられています。

先行販売では、定価5,940円（税込）のところ特別価格の4,500円（税込・送料無料）となり、「神泉」の筆文字と「のむシリカ」のロゴを配した非売品の限定グラスが化粧箱入りで付属します。

商品および先行販売の概要

• 商品名：神泉 純米吟醸 旨口 のむシリカ仕込み
• 品目：日本酒 [純米吟醸]
• 内容量：720ml
• アルコール分：14.5%
• 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
• 原料米：五百万 74%、山田錦 20%、ヒヨクモチ 6%
• 精米歩合：60%
• 使用酵母：金沢酵母
• 仕込み水：霧島天然水 のむシリカ
• 保存方法：冷蔵保存推奨
• 製造者：東酒造株式会社
• 販売者：株式会社Qvou
• 先行販売開始日：2026年11月6日（金）
• 先行販売本数：1,000本限定（なくなり次第終了）
• 先行販売価格：4,500円（税込）
• セット内容：本体720ml×1本、コラボロゴ入り限定グラス（非売品）×1個（化粧箱入り）
• 購入方法：販売サイト（https://sinsen.nomu-silica.jp/）または注文専用ダイヤル（0120-555-777、通話無料／365日 8:00〜22:00）

関係各社の概要

製造元の東酒造は、原料米の約8割が地元産、酵母は金沢酵母にこだわる酒造りを行っています。全国新酒鑑評会での金賞をはじめ国内外のコンクールで受賞実績があります。

販売元の株式会社Qvouが展開する「霧島天然水 のむシリカ」は、2017年4月12日〜2023年7月31日の期間に累計販売本数1億本を突破（同社調べ）した中硬水のナチュラルミネラルウォーターです。

東酒造株式会社

• 創業：1860年（万延元年）
• 所在地：石川県小松市
• 公式サイト：http://www.sake-sinsen.co.jp/

株式会社Qvou

• 代表者：代表取締役 久保 龍太郎
• 所在地：兵庫県神戸市中央区御幸通6-1-20
• 公式サイト：https://qvou.com/

本記事は株式会社Qvouの発表をもとに作成しています。