東京都千代田区に本社を置く三菱商事ライフサイエンス株式会社（代表取締役社長：清水 幸史）は、新製品「プランヴェーラ™KT-100」（かつおぶしタイプ）を2026年11月10日（火）に全国で発売します。本製品は動物由来原料を使用せず、供給安定性の高い原料でエキス調味料の風味を再現したもので、食品メーカーなどの法人向け食品原料（業務用）として提供されます。

「プランヴェーラ™KT-100」は、動物由来原料を使わずにかつおぶし風味を再現した製品です。

添加することにより、燻香とともに中盤から後半にかけての酸味やうま味を付与することができます。鍋や各種めん類のつゆ・スープにおけるかつおぶし風味や和風風味の強化をはじめ、ハムやベーコンといった燻製品を使用するメニュー、プラントベースフードなど、幅広い場面で活用できるとしています。標準添加量はメニューにより0.05～1.0％程度です。

新ブランド「プランヴェーラ™」の開発背景

プランヴェーラ™は、動物由来原料を使用せず、同社の技術によってエキス調味料の風味を再現した調味料ブランドです。

近年、畜肉・魚介エキスを取り巻く環境では、疫病や資源枯渇、物流・労働力不足などの複数の要因によって、原料コストの高騰や供給の不安定化が深刻な課題となっています。同社はこれらの課題への対応策の1つとして、より供給安定性の高い原料を用い、従来のエキス調味料の風味を再現した同ブランド製品を開発しました。

新製品の概要

• 製品名：プランヴェーラ™（Planvera™）KT-100
• 発売日：2026年11月10日（火）
• 発売地域：全国
• 荷姿：10㎏

本記事は三菱商事ライフサイエンス株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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