自社EC支援実績2万3,000件以上を持つ株式会社これからは、2026年11月10日（火）に無料セミナー「コーヒーECの販売戦略」を開催します。株式会社Nint、株式会社LeaguE、AnyReach株式会社とともに、コーヒー関連事業者を対象にEC売上を伸ばすための戦略を解説します。

会場およびZoomでのオンライン形式を取り入れ、市場分析や導線設計、商品開発、ギフト戦略という4つのテーマについて売上づくりの流れを伝えます。

背景にある喫茶店の環境変化と家庭内需要の動向

帝国データバンクによると、2026年1〜5月に発生した喫茶店の倒産（負債1,000万円以上・法的整理）は24件を記録しました。2年ぶりの減少となったものの、同期間の累計では3年連続で20件台と高水準が続いています。また、2025年度に増益を確保した喫茶店は3割強にとどまり、コスト上昇の価格転嫁が明暗を分けました。総務省の消費者物価指数（2025年度平均）では、コーヒー豆が前年度比47.0％上昇するなど、原材料費の高騰が続いています。

一方で、財務省の分析では、日本のコーヒー飲用場所は家庭が大きな割合を占め、近年も家庭で飲む割合は増加傾向にあります。値上げ後も消費を続ける層が69％にのぼる反面、量や頻度を減らす層も26％存在しており、需要の変化に対応した販売手法が求められています。

EC市場の成長とコーヒー販売における差別化の課題

経済産業省の調査によると、2025年の「食品、飲料、酒類」におけるBtoC-EC市場規模は前年比6.96％増の3兆3,332億円で、物販系で最大規模となった一方、EC化率は4.66％にとどまっています。

帝国データバンクは高級コーヒーやスペシャルティコーヒーが好調であり、差別化の重要性を指摘しています。EC展開では、産地や焙煎度、風味といった選ぶ理由をサイト上で表現し、ファンを育てることが求められます。また、矢野経済研究所が見込む2025年に6,450億円（前年比127.7％）のeギフト市場など、ギフト需要の取り込みも焦点となっています。

4つのセッションで課題解決のアプローチを提示

セミナーでは、事業者が直面する課題に応じて4つのセッションを実施します。

• 市場分析：豆、粉、ドリップバッグといった形態別の3大ECモールデータを初公開し、市場動向や好調店舗の共通点を読み解く
• 導線設計：写真や文章を活かし、産地や風味プロファイルを伝えて購入へつなげるサイト導線を解説する
• 商品開発：元Blendy開発者が登壇し、GREEN FUNDINGの事例をもとに海外器具の展開やテスト販売の手法を明かす
• ギフト戦略：LINEやSNSで贈れるeギフトと店舗連携ギフトカードを組み合わせ、導入事例1,000社超の仕組みから展開方法を解説する

株式会社これからの小野透青氏は、原価が上がる局面だからこそ価格ではなく選ばれる理由を磨く好機であるとし、蓄積した知見や専門家の視点をもとに、新商品づくりやギフトの仕組みを小さく試して育てることが近道になると見解を示しています。

• タイトル：＼焙煎豆、ドリップバッグ、コーヒー器具…売れるECの秘密は？／コーヒーECの販売戦略～市場分析・導線設計・商品開発・ギフト戦略～
• 開催日時：2026年11月10日(火)13:00~15:00
• 開催形式：Zoomでのオンライン開催（リリース冒頭では【オンライン／会場】と記載）
• 参加費：無料
• 詳細・申込URL：https://corekara.co.jp/seminar/20261110seminar/

株式会社これから 会社概要

• 企業名：株式会社これから
• 所在地：〒160-0004　東京都新宿区四谷三丁目5番地 文化エステート四谷ビル6階
• 代表者：代表取締役　今泉 雄介
• 事業内容：ECサイト制作、Web広告運用代行、ECコンサルティング、TikTok Shop支援、BuzzECの開発・運用、ダイレクト採用ツールの開発・運用、プログラミング教室の運営
• お問い合わせ・ご相談：https://corekara.co.jp/contact/

本記事は株式会社これからの発表をもとに作成しました。