あべのハルカス近鉄本店は、2026年11月13日(金)から23日(月・祝)までの11日間、ウイング館9階催会場にて「パンの祭典 ブーランジェリー博覧会」を開催します。4回目の開催となる今回は、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」などへの出場実績を持つトップシェフ25名（うち初登場8名）が集結します。会場内で小麦粉から生地を仕込み、発酵・焼成までを一貫して行う実演販売のほか、パティシエや名店レストランのシェフとタッグを組んだ限定コラボパンなどが展開されます。

会場で粉から焼きあげる実演販売「シェフズブース」

会場内の「シェフズブース」では、シェフが小麦粉から生地を仕込み、発酵・焼成までを一貫して行うライブ感あふれる実演販売が実施されます。来場者は、シェフの技を目の前で見られるとともに、焼きたてのパンを楽しむことができます。

人気ブーランジェリーのシェフが、パティシエやレストランシェフと協力した「近鉄本店限定コラボパン」が登場します。

パティシエとのコラボレーションでは、ブーランジュリー パリゴの安倍 竜三シェフとポアールの辻井 良樹シェフ（販売：11/16(月)・17(火)）、ブーランジェリー ビアンヴニュの大下 尚志シェフとパティスリー ルシェルシェの村田義武シェフ（販売：11/19(木)・20(金)）、ブーランジェリークーロンヌの田島 浩太シェフとパティスリー ゴートの片岡 茉美シェフ（販売：11/21(土)～23(月・祝)）によるパンが販売されます。

レストランシェフとの企画では、パン・パティの大泉 裕一シェフとベルナール アンクティルのベルナール アンクティルシェフ（販売：11/13(金)～15(日)）、ブーランジュリー グランジョアの中村 大喜シェフと真白の小霜 浩之シェフ（販売：11/18(水)）がそれぞれタッグを組みます。ブーランジュリーパリゴの安倍 竜三シェフとマキュアの中山 大輔シェフのコラボレーションによる「牛すじカレーのカスクルート」（1個 756円、販売：11/16(月)・17(火)）などもラインナップされています。

さらに、全国のあんバターを2000食以上食べたあんバターマニアで人気インフルエンサーのうさもぐさんと、ブーランジュリーミルジュの榎 友寿シェフによるコラボパンも登場します。うさもぐさんは11月14日(土)12:00～14:00に来店予定です。

人気店が集う「スタンダードブース」や話題のスイーツ

会場内には約30軒の人気店からパンが集まる「スタンダードブース」が設置されるほか、ブームが続くドーナツやスコーン、ベーグル、スイーツといった話題のアイテムも並びます。

• 開催期間：2026年11月13日(金)～23日(月・祝)
• 開催場所：あべのハルカス近鉄本店ウイング館9階催会場
• 営業時間：10:00～20:00（※最終日は17:00で閉場）

※売り切れの節はご容赦ください。 ※表示価格には、消費税が含まれています。 ※都合により予告なく内容やスケジュールを変更する場合があります。予めご了承ください。

本記事はあべのハルカス近鉄本店の発表をもとに作成しました。