アルピコホールディングス株式会社の連結子会社であるアルピコホテルズ株式会社が運営するホテルブエナビスタとハナマルキ株式会社は、2026年10月1日（木）より「ハナマルキ×ホテルブエナビスタコラボレーションフェア」を共同で開催します。

この企画は去年初開催され、今年で2回目の開催となります。発酵食品の生産と消費が盛んな食文化を持つ長野県において、ホテル直営レストランやショップがハナマルキの調味料や加工食品を用いたオリジナルメニューを提供し、地元の消費者や観光客に向けて魅力を発信します。

直営レストランとショップで楽しむオリジナルメニュー

フェア期間中、ホテル内の各店舗にてハナマルキの発酵調味料を取り入れた多彩なメニューが提供されます。

• カフェ＆ダイニング ラ・カフェテラサ
• メニュー：塩こうじでマリネしたチキンサンドイッチ
• 期間：10月1日（木）～10月31日（土）
• 時間：11:30～17:00
• 料金：2,500円（税サ込）

• 中国レストラン 聖紫花（発酵×中国料理）
• メニュー・料金：

1. 麹香る豚肉の塩甘酢炒め（2,500円）
2. 信州味噌のコク旨あん掛け焼きそば（1,800円）
3. 麹香る水餃子のスープ（2,100円）
4. 大海老の塩麴炒め（2,200円）
5. 広東風麻婆豆腐　信州味噌仕立て（2,400円）※全て税サ込

• 期間：10月1日（木）～10月31日（土）※水曜日定休
• 時間：11:30～14:00 L.O. ／ 17:30～20:30 L.O.

• 料亭 深志楼（ア・ラ・カルト）
• メニュー・料金：

1. 蒸し鶏の塩麴サラダ（880円）
2. 戻り鰹塩麴竜田揚げ（880円）
3. 真鯛塩麴昆布締め（980円）
4. 豚の塩麴生姜焼き（980円）
5. 塩麴キャラメルアイス（580円）※全て税サ込

• 期間：10月1日（木）～10月31日（土）※月曜日・火曜日定休（祝日は営業、3日前要予約）
• 時間：11:30～13:30 L.O.／ 17:30～20:30 L.O.

• ホテルショップ＆ペストリー「パセオ」
• メニュー：いなか味噌ときのこのフォカッチャ
• 期間：10月16日（金）～18日（日）※3日間限定の秋の味覚フェア内で提供
• 時間：08：00～20:00
• 価格：320円（税込）

フェア期間中はメニュー提供のほか、エグゼクティブフロア滞在者向けのエグゼクティブラウンジやレストランにて、ハナマルキのオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究所」の「塩こうじあめ」2個入りサンプルが提供されます。

また、ホテルショップ＆ペストリー「パセオ」ではコラボ期間限定でハナマルキ商品の販売が行われます。

• 塩こうじあめ（100ｇ）：756円
• こうじ七味：1,080円
• 北斎みそ汁セット　とうふ・ねぎ(各３食)：2,160円
• 焙煎こうじコーヒー（6パック）：1,620円（全て税込み価格）

さらに、InstagramとXにてハナマルキとホテルブエナビスタの公式アカウントによるコラボキャンペーンも同時に展開されます。

両社の概要

ホテルブエナビスタは1991年に開業し、今年で35周年を迎える長野県松本市のシティホテルです。客室190室と4つのレストラン＆ホテルショップを備えています。代表取締役を深澤 洋充、総支配人を仙波 昭博が務めています。

• 所在地：〒390-0814 長野県松本市本庄1-2-1
• アクセス：JR松本駅から無料シャトルバスで2分／徒歩7分
• 公式サイト：https://www.buena-vista.co.jp/

ハナマルキ株式会社は1918年創業の食品メーカーで、代表取締役社長は花岡周一郎です。みそ醸造業を中心に事業を展開しています。

• 所在地：〒396-0041　長野県伊那市西箕輪2701
• 公式サイト：https://misotaiken.jp/

本記事はアルピコホテルズ株式会社およびハナマルキ株式会社の発表をもとに作成しています。