シェラトン都ホテル大阪の「日本料理 うえまち」は、2006年9月28日（木）の開業から20周年を迎えることを記念し、特別な会席を2026年9月28日（月）から10月31日（土）までの期間限定で販売します。「お客様への感謝の気持ちを一皿一皿に込めて」をコンセプトとし、人気メニューを取り入れたコース料理が提供されます。

開業20周年を記念した「祝彩会席」の内容

今回提供される「20周年記念 祝彩会席」は、同店で好評を得てきた「造り」「天ぷら」「ステーキ」「寿司」に加え、「松茸の土瓶蒸し」を組み合わせた献立となっています。

料金はお一人様 20,000円（食前酒付）で、消費税およびサービス料（10％）が含まれています。特別メニューのため割引および特典の利用はできません。また、仕入れ状況によりメニューが変更となる場合があるほか、食物アレルギーがある場合は事前の申し出が必要となります。

献立の構成は以下の通りです。

• 先　附：焼き茄子煮浸し
• 土瓶蒸し：松茸、鱧
• 造　り：五種盛り合わせ（鯛重ね作り、まぐろなど）
• 焚合せ：菊花かぶら含め煮
• 焼　物：国産牛ロース肉鉄板焼（約90ｇ）、焼き野菜
• 口直し：生野菜 胡麻酢ドレッシング
• 蒸し物：海鮮茶碗蒸し
• 揚げ物：海老天ぷらなど魚介類二種、野菜三種
• 留　椀：赤だし
• ご　飯：にぎり寿司五貫
• 水菓子：豆乳ゼリー

料理長 茅ヶ迫 正治氏の主な経歴

料理長を務める茅ヶ迫 正治（かやがさこ まさはる）氏は、1975年4月に都ホテル京都（現 ウェスティン都ホテル京都）の京料理「浜作」へ入社しました。1985年9月の都ホテル大阪（現 シェラトン都ホテル大阪）開業に伴い入社して日本料理「都」を担当し、2004年4月に日本料理 料理長に就任するとともに日本調理師連合会より師範状を授与されました。

2010年に山蔭流包丁道師範を取得したほか、2015年4月には志摩観光ホテル 和食総料理長を兼務し、2016年5月26日・27日に開催された「G7伊勢志摩サミット2016」のワーキング・ランチを担当しました。

主な受賞歴は以下の通りです。

• 2002年 3月：大阪府料理業生活衛生同業組合 理事長賞
• 2008年 2月：社団法人日本調理師会 会長表彰
• 2009年11月：大阪府知事表彰「調理関係功労者賞」表彰
• 2010年11月：厚生労働大臣表彰「調理師関係功労者賞」表彰
• 2011年 3月：全国日本調理技能士会連合会 会長賞
• 2012年11月：大阪府知事表彰 大阪府優秀技能者「なにわの名工」受賞
• 2013年 5月：公益社団法人関西経済連合会 会長賞状
• 2017年11月：厚生労働大臣表彰 卓越した技能者「現代の名工」受賞
• 2020年 4月：「黄綬褒章」受章

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シェラトン都ホテル大阪はLINE公式アカウントを開設しました。レストランの情報を中心に、イベントやキャンペーンなどの情報が配信されます。友だち追加の特典として、レストラン1ドリンククーポンが用意されています。

店舗およびホテルの概要

株式会社近鉄・都ホテルズが運営するシェラトン都ホテル大阪は、1985年10月3日に「都ホテル大阪」として開業しました。地上21階、地下2階の建物に客室574室、レストラン＆バー7店舗（テナント含む）、宴会場24室などを備えています。

店舗およびホテルの概要は以下の通りです。

• 店舗名：シェラトン都ホテル大阪 3階 日本料理 うえまち
• 営業時間：11:30～14:30 / 17:00～21:00（L.O.20:30）
• 予約・問い合わせTEL：06-6773-1253
• ホテル名称：シェラトン都ホテル大阪（Sheraton Miyako Hotel Osaka）
• 住所：〒543-0001 大阪市天王寺区上本町6-1-55
• ホテル電話番号：06-6773-1111（代表） / FAX：06-6773-3322（代表）
• 交通：近鉄 大阪上本町駅直結、Osaka Metro 谷町線・千日前線 谷町九丁目駅から徒歩約5分
• 公式サイト：https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/

本記事はシェラトン都ホテル大阪の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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