メルティングポットハラペコラボ株式会社は、冬季限定商品「宝石のカッサータ ～ストロベリースノークリスタル～」の販売を2026年11月13日（金）より開始しました。福岡県福岡市に拠点を置く同社は、公式オンラインストアおよびハラペコラボ福岡店にて同商品を取り扱っています。2024年冬に初登場した商品で、雪景色にきらめく赤い宝石をイメージしたアイスケーキ仕立てとなっています。

雪景色をイメージした素材の組み合わせ

「宝石のカッサータ ～ストロベリースノークリスタル～」は、リコッタチーズと生クリームで作られた白いカッサータです。なめらかなクリームにはホワイトチョコレートの甘みに加え、ドライクランベリー、赤すぐり、ナッツが合わせられています。

さらに、あまおう苺のベリーソースが加えられており、果実の酸味とクリームのコクが重なる味わいです。底には粗く砕いたココアクッキーが敷き詰められており、クリームとなめらかさやザクザクとした食感の対比が特徴となっています。

職人が手作業で切り出す琥珀糖と断面

ケーキの表面や内部には、赤い水晶や雪の結晶をイメージした琥珀糖「こうぶつヲカシ」があしらわれています。この琥珀糖は、鉱物や宝石の美しさをモチーフに職人が一つひとつ手作業で切り出しているものです。

切り分けるたびに、白いクリームの中に鮮やかな赤い果実やベリーソース、光を受ける琥珀糖が現れ、それぞれ異なる模様の断面が楽しめます。商品にはオリジナルデザインのクリスマスカード1枚が添えて届けられます。

温度の変化によって移り変わる食感

イタリア・シチリア地方に由来するデザートであるカッサータをベースにした本商品は、温度によって食感や味わいの変化を楽しめます。

凍ったままの状態ではアイスケーキのようなひんやりとした食感を味わうことができ、半解凍ではなめらかさと冷たさが重なり合います。さらに全解凍の状態にすると、クリームのコクを感じられるようになります。

商品の仕様と概要

販売数量には限りがあり、1月頃までの販売が予定されています。

• 商品名：宝石のカッサータ ～ストロベリースノークリスタル～
• 販売開始日：2026年11月13日（金）
• 販売期間：冬季限定（1月頃までの販売を予定）
• 販売場所：ハラペコラボ公式オンラインストア、ハラペコラボ福岡店
• 内容量：390g
• 缶サイズ：横16.8cm × 縦8.9cm × 高さ5.4cm
• 賞味期限：2カ月以上あるものをお届け（冷凍－18℃以下で保管）
• 販売価格：5,400円(税込)
• URL：https://harapecolab.com/products/strawberrysnowcrystalcassata2026

メルティングポットハラペコラボ株式会社は、「ArtなFoodであそぶ」をコンセプトに、食とアートを融合したスイーツを展開するブランドです。代表取締役を野尻知美が務め、福岡県福岡市に所在地を置いています。琥珀糖で鉱物や宝石を表現した「こうぶつヲカシ」のほか、「宝石のカッサータ」「誕生石のタルト」などの企画・制作・販売を手がけています。

本記事はメルティングポットハラペコラボ株式会社の発表をもとに作成。