reth株式会社が展開するクラフトビールブランド「HAKUBA CRAFT」は、長野県小谷村および株式会社ユナイテッドアローズとの三者共同で、小谷村の特産品を活用したクラフトビール「SARUNASHI（サルナシ）」を開発しました。

一般販売は2026年11月26日以降より順次開始され、2027年1月下旬以降からは小谷村のふるさと納税返礼品としても各サイトで取り扱われる予定です。また、発売に合わせて東京都渋谷区にてポップアップイベントも開催されます。

三者連携による特産品ビールの開発経緯

今回のプロジェクトは、HAKUBA CRAFTの醸造所が所在する小谷村の特産品を生かしたふるさと納税返礼品を開発することを目指して立ち上がりました。

小谷村が特産品の提供とふるさと納税商品の出品を担い、株式会社ユナイテッドアローズが商品企画やラベルデザインを担当、HAKUBA CRAFTがレシピ開発から製造までを担当する三者の連携体制がとられています。

小谷村特産の「さるなし」を生かした味わいとデザイン

ビールの副原料に使用されている「さるなし」はキウイフルーツの原種で、ベビーキウイやこくわとも呼ばれる指先ほどの小さな果実です。皮ごと食べられ、爽やかな酸味と甘さが特徴ですが、収穫時期が短く生で味わえる期間が限られていることから、日常的に楽しめるようクラフトビールに採用されました。

ビールのスタイルには辛口に仕上げる「BRUT IPA」を採用し、さるなしの甘酸っぱさをキレのある飲み口で引き締めるとともに、ネルソンソーヴィンホップの白ブドウのようなアロマを重ねています。

ボトルのラベルデザインはユナイテッドアローズが手がけ、小谷村の自然やさるなしをイメージしたグリーンを基調に、さるなしの実を細密画で描いた仕様となっています。

商品概要と販売スケジュール

商品の基本情報は以下の通りです。

• 商品名：SARUNASHI（サルナシ）
• スタイル：BRUT IPA（ブリュット IPA）
• アルコール：6.5％
• 容量：330ml
• 希望小売価格：880円（税込）
• 一般販売開始日：2026年11月26日〜
• ふるさと納税出品開始：2027年1月下旬～

販売は、HAKUBA CRAFT公式オンラインストアをはじめ、「道の駅おたり」を含む白馬バレーエリアの飲食店や小売店、ふるさと納税サイトにて予定されています。

都内でのポップアップイベント開催と地域活性化

発売に伴い、東京都渋谷区でポップアップイベント「信州 小谷 @ UNITED ARROWS」が開催されます。会場ではビールのほか、小谷村の道の駅などで取り扱う食品や特産品の出張販売も実施されます。

• イベント名：ポップアップイベント　信州 小谷 @UNITED ARROWS LTD.STORE
• 開催場所：UNITED ARROWS LTD.STORE 1F（東京都渋谷区千駄ヶ谷1-18-5）
• 開催期間：2026年11月26日（木）～29日（日）12：00～18：00（初日は16：00～18：00、最終日は12：00～17:00）

長野県北安曇郡白馬村に本社を置くreth株式会社（共同代表：田口 雄・村田 仁志）は、ビールを村の観光へつながる入り口と位置づけており、栽培や加工に関わる働き手を維持することや、ふるさと納税を契機とした来訪者の創出、ファンの定着という好循環を目指すとしています。

本記事はreth株式会社の発表をもとに作成されています。