株式会社アクトダイニング（本社：愛知県名古屋市中区、代表取締役社長：柳瀬雅斗）は、2026年12月4日（金）、愛知県日進市竹の山に「炭焼うなぎふじさん 日進竹の山店」をオープンします。

同ブランドとして13店舗目で、日進市へは初めての出店となる直営店です。店内で串打ちした生のニホンウナギを炭火で焼き上げるうなぎ料理を、ひつまぶし2,600円（税込）からの価格で提供します。

住宅地「竹の山」に家族向け店舗を出店

出店地の日進市竹の山は、長久手市や名古屋市名東区と隣接する住宅地です。日進市が公表する2020年の国勢調査によると、日進市の人口は9万1,520人となっており、2015年からの5年間で約4％増加しました。

日進竹の山店は家族での外食を想定した店舗設計となっており、全60席のうち38席に掘りごたつの座敷を採用しています。25台分の駐車場を備え、最寄りのバス停「竹の山南」からは徒歩約2分に位置します。

3種のひつまぶしと多彩なメニュー

メニューには、食べ方を変えて味わう王道の「名古屋名物ひつまぶし」（上 2,600円〜）のほか、炭火焼きうなぎと厳選和牛を合わせた「特選和牛うなぎひつまぶし」（上 2,900円〜）や、海老や季節の天ぷら、かき揚げをのせた「天まぶし」（上 1,800円〜）を用意しています。

このほか、半尾のうな重（1,800円）からうなぎ2尾を盛り付けた名物「富士マウンテン」（5,600円）、3〜5人前の「桶櫃まぶし」（関脇 8,500円〜）、天ぷらや刺身を組み合わせた御膳や一品料理を取り揃えています。店内では羽釜で炊いた国産米がおかわり自由となっています。全メニューでお持ち帰りに対応しており、お席の予約受付は2027年2月から開始する予定です。

店内調理と仕入れの体制

同店では、生のニホンウナギを店内で串打ちし、最初から最後まで炭火で焼き上げて注文から約10分で提供します。うなぎは三重の老舗鰻卸問屋が選別した「特選あおて鰻」を使用しており、年間240トンの仕入れ体制によって一般的な販売価格の約半額での提供を実現しているとしています。

同社の柳瀬雅斗代表取締役社長は、日常の食事として生から炭火で焼く本格的なうなぎを身近に味わってもらいたいという想いから店舗を展開してきたと説明し、掘りごたつ席を多く用意した新店舗を通じて地域に選ばれる店を目指す姿勢を示しています。

オープンを記念し、2026年12月3日（木）から12月13日（日）までの期間、うなぎ1尾以上を使ったメニューの注文で500円OFFとなるキャンペーンが実施されます。

店舗概要

• 店名：炭焼うなぎふじさん 日進竹の山店
• 住所：〒470-0136 愛知県日進市竹の山2丁目1916
• アクセス：バス停「竹の山南」から徒歩約2分
• 営業時間：ランチ 11:00〜14:30（L.O. 14:00）／ディナー 17:00〜21:00（L.O. 20:30）
• 定休日：なし
• 席数：60席（うち掘りごたつ座敷38席）
• 駐車場：25台
• グランドオープン：2026年12月4日（金）
• HP：https://www.unagihirudake.com

本記事は株式会社アクトダイニングの発表をもとに作成しました。