愛知県名古屋市中区に本社を置く株式会社大和屋守口漬総本家（代表取締役社長：青木 茂夫）は、伝統食を現代風にアレンジした新商品「燻製守口漬」を2026年9月7日に発売しました。

本商品は、名古屋商工会議所の地域ブランド「なごみやげ」第1期認定商品に選出されています。同社はさらに、中日新聞社創業140周年記念企画「つなぐ発酵プロジェクト」の理念に共鳴し、2026年11月21日に愛知県碧南市で開催されるウォーキングイベント「つなぐ発酵＆水戸黄門ウオーク in 碧南」へのブース出店を決定したほか、公式Instagramでのプレゼントキャンペーンも実施します。

伝統の守口漬と国産桜チップの燻製技術を融合

守口漬は、木曽川河畔特有の砂を含む土壌で契約農家が育てた守口大根を、酒粕とみりん粕でじっくりと漬け込んだ名古屋の伝統食品です。発酵の状態を見極める「漬粕マイスター」が漬粕を練り上げ、塩漬2回、粕漬2回、仕上漬の計5回の漬け込みと熟成を重ねて種まきから足かけ3年をかけて製造されます。

新商品の「燻製守口漬」は、若い世代を中心に伝統的な漬物に触れる機会が少なくなっている食生活の変化を背景に、「ご飯のお供」という枠を超えた新しい食べ方として開発されました。熟成された守口漬の濃厚なコクと芳醇な甘みに国産桜チップの燻香を重ね合わせ、噛むほどに旨みが広がる味わいを実現しています。切る手間のないひと口サイズの個包装となっており、日本酒だけでなくワインやウイスキー、クラフトビールなど洋酒のおつまみとしても楽しめます。

名古屋商工会議所「なごみやげ」第1期認定とイベント出店

「燻製守口漬」は、愛知・名古屋の魅力を伝える地域ブランド「なごみやげ」において、143品の応募の中から食品部門24品（全体36品）のひとつとして認定を受けました。

また、2026年11月21日9:00～15:00に愛知県碧南市で開催される中日新聞社創業140周年記念「つなぐ発酵＆水戸黄門ウオーク in 碧南」の会場にて、本商品の販売ブースを出店します。

2箱セットが当たる公式Instagramキャンペーン

同社は「つなぐ発酵プロジェクト」の主旨に沿い、「1箱は自分に。もう1箱は、大切な人へ。」をテーマにしたプレゼントキャンペーンを公式Instagramで開催します。

キャンペーンの概要は以下の通りです。

• 応募期間：2026年11月12日（木）～11月29日（日）
• プレゼント内容：「なごみやげ」第1期認定商品「燻製守口漬」2箱セット 10名様
• 応募方法：大和屋守口漬総本家の公式Instagramアカウント（@yamatoya.mrgc）をフォローし、キャンペーン投稿に「いいね」を行う
• 当選発表：応募期間終了後、当選者へのみInstagramのDMで連絡
• 応募先URL：https://www.instagram.com/p/DfnxbqlH-4s/?rpxt=Zm04OXNydG16bXRq

商品および会社概要

「燻製守口漬（くんせいもりぐちづけ）」は、3個入り×2パック（計6個入）で価格は918円（税込）です。商品情報はWebサイト（ https://www.moriguchizuke.co.jp/products/products_kunsei.html ）で公開されています。

1871年（明治4年）に愛知県祖父江町で漬物業を創業した株式会社大和屋守口漬総本家は、名古屋の食文化を代表する守口漬や奈良漬の製造・販売を手がけています。

• 会社名：株式会社大和屋守口漬総本家
• 所在地：愛知県名古屋市中区栄3-15-1
• 代表者：代表取締役社長 青木 茂夫
• 創業：1871年（明治4年）
• 事業内容：漬物の製造・販売
• 公式サイト：https://www.moriguchizuke.co.jp/

本記事は株式会社大和屋守口漬総本家の発表をもとに作成しました。