愛知県稲沢市祖父江町に拠点を置く株式会社マミリカズの蜂蜜ブランド「SOBUE Honey」と本格蜂蜜酒「SOBUE MEAD」が、ベルギー・ブリュッセルの国際味覚審査機構（International Taste Institute）において「優秀味覚賞（Superior Taste Award）」の三ツ星を受賞した。

世界的なシェフやソムリエによるブラインドテストを経て、風味や香り、日本酒酵母との調和などが高く評価された。

国際的な味覚審査で三ツ星を獲得

国際味覚審査機構（International Taste Institute）は、世界中の食品や飲料の味覚を審査・認定する組織である。審査員はヨーロッパの料理・ソムリエ協会のメンバーをはじめとするシェフやソムリエで構成され、徹底した目隠し方式（ブラインドテスト）で審査が行われる。

今回の審査において「SOBUE」ブランドの製品は、際立った風味や豊かな香り、日本酒酵母との調和が評価され、優秀味覚賞三ツ星の獲得に至った。

受賞した2製品の特徴

三ツ星を受賞した製品の詳細は以下の通り。

• SOBUE Honey（ソブエ ハニー）：西洋ミツバチに比べて集蜜量が少ない日本ミツバチから採蜜した百花蜜。素材本来の濃厚な風味と香りを凝縮している。
• SOBUE MEAD（ソブエ ミード）：SOBUE Honeyの甘みと日本酒酵母を融合させて仕込んだ本格蜂蜜酒。食前酒のほか、チーズやナッツ、スイーツなどとの組み合わせにも対応する。

販路拡大と地域ブランドの発信へ

マミリカズは今回の受賞を機に、「SOBUE」ブランドの認知向上と祖父江町の地域ブランド発信を強化する方針である。今後は公式ECサイトでの展開に加え、全国の百貨店や高級セレクトショップ、ホテル、レストランなどへの提案を進める予定としている。また、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」でのプロジェクトも実施している。

株式会社マミリカズの概要

• 所在地：愛知県稲沢市祖父江町
• 代表者：代表取締役 佐々木雅弘
• 事業内容：ISOコンサルティング、養蜂事業、商品開発

本記事は株式会社マミリカズの発表をもとに作成。