神奈川県横須賀市に位置するホテル「メルキュール横須賀」は、2026年12月12日（土）に一夜限りの「クリスマス・スペシャル・ディナー」を開催します。

当日は、料理人、パティシエ、ソムリエの計4人のプロフェッショナルがプロデュースする特別なフレンチフルコースが提供されます。会場となるホテル最上階20階の「スカイバンケット」では、横須賀の夜景とともに、厳選されたワインやピアノとパーカッションによるライブパフォーマンスが披露される予定です。

4人のプロフェッショナルによる限定コースとワイン

今回のディナーでは、料理人、パティシエ、ソムリエの計4人がチームを組み、料理からデザート、ワインまでを手掛けます。メルキュールのブランドテーマである「DISCOVER LOCAL」～地域の魅力を再発見～を取り入れ、三浦半島の旬の食材などを活かしたフレンチフルコースが用意されます。

コースには、ソムリエが料理との相性を考えて厳選した4種のワインが合わせられます。メニューには、アミューズの「マカロン ~フレッシュチーズとサーモンコンフィ ディル風味~」をはじめ、前菜「パテ・ド・グランメールグランシェフ特製マスタードソース添え」、スープ「エグゼクティブスーシェフ自慢のコンソメ ミカド」、お魚料理「平目と春菊のモザイク仕立てノイリープラットソース ～エグゼクティブスーシェフ～」、お肉料理「岩手がものローストとフォアグラポワレ岩手山ぶどうソース ～グランシェフ～」、デザート「ピスタチオとプラリネショコラのデクリネゾン甘酸っぱいいちごを添えて～パティスリーシェフ特製デザート～」、ミニャルディーズ、パン、コーヒーが含まれます。なお、仕入れの状況によりメニューが変更になる場合があり、アレルギー対応が必要な場合は予約時への申し出が必要です。

関係者のコメント

総料理長の島田昇治氏は、厳選した旬の食材を使った横須賀ならではの限定フルコースを用意したとし、プロフェッショナルの技術と感性が一つのディナーをつくり上げると説明しています。

また、ソムリエの永岡宏貴氏は、ホテルに新たなシェフを迎えて初めて開催するクリスマスディナーであることに触れ、新しい感性から生まれる料理とワインのマリアージュを楽しんでほしいと述べています。

イベントの概要および予約に関する情報は以下の通りです。

• 開催日：12月12日（土）
• 提供時間：18：00～20：00
• 場所：メルキュール横須賀20階イベント特設会場「スカイバンケット」
• 所在地：神奈川県横須賀市本町3-27
• アクセス：京浜急行線「汐入駅」徒歩1分／JR線「横須賀駅」 徒歩8分
• 料金（すべて税・サービス料込み）：
• 大人：20,000円（フルコース＆スパークリングワイン1杯、ソムリエ厳選ワイン4杯含む）
• 小中学生：12,000円（ミニ・フルコース）
• ５歳以下：3,850円（キッズプレート）
• 予約・問い合わせ先：メルキュール横須賀 営業部（TEL：046-821-1110、受付時間：9:00～18:00、E-mail：H7490-SL@accor.com）

フランス・アコーが展開するメルキュール横須賀は、2009年10月1日に開業した客室160室、レストラン、宴会・会議室8会場を有するホテルです。吉住尚人が総支配人を務めています。

• 所在地：神奈川県横須賀市本町3-27
• 代表電話番号：046-821-1111
• Email：H7490-FO@accor.com
• ホームページ：https://www.mercureyokosuka.jp/ja

本記事はメルキュール横須賀の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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