株式会社Globridgeが運営する厚切り牛タン食べ放題「焼肉一心たん助」は、2026年11月10日（火）より、公式通販サイトで「仙台牛タン切り落とし」を333セット限定で販売します。厚切り牛タンを加工する際に出る切り落としを700g詰め合わせたもので、価格は5,800円（税込）です。通販商品「【180g】8mm 仙台仕込み牛タン（塩）」と比べ、100gあたり半額以下の価格設定となっています。

発売の背景と顧客からの要望

牛タンの多くを占める輸入牛肉は、米国の牛肉生産の減少や円安を背景に価格の上昇が続いており、家庭で気軽に買いにくい食材になりつつあります。そうしたなか、全国から注文が寄せられる同店の通販には、顧客から切り落としや訳あり品の販売を求める声がたびたび届いていました。これを受け、通常は商品にならない切り落としを詰め合わせ、数量限定で販売することを決定しました。

本商品は100gずつ7パックに小分けされており、総量約233kg分にあたる333セット限定で販売され、なくなり次第終了となります。100gあたりの価格は約830円で、100gあたり約1,944円となる同店の180g商品（3,500円）と比較して半額以下です。使う分だけ解凍できるため、一人暮らしや少人数の家庭でも使いやすい仕様になっています。

切り落としは大きさや厚みが不揃いなため、焼肉だけでなく家庭料理の具材にも向いています。同店では、野菜と一緒に塩こしょうで調理する牛タンの炒め物や、細かく切ってご飯と炒める牛タンチャーハン、煮込んでやわらかくする牛タンカレーといった活用法を挙げています。

仙台仕込みの技術とブランド展開

一心たん助の牛タンは、本場・仙台で受け継がれてきた伝統の仕込み技術をベースに、専門店ならではの熟成加工を施しています。時間をかけて旨味を引き出し、表面にスリット（切れ込み）を入れることで歯切れのよさとジューシーな食感を生み出しています。同グループは都内5店舗を展開し、創業当初から仙台牛タンの食べ放題を提供しています。

商品概要

• 商品名：仙台牛タン切り落とし 700g（100g×7パック）
• 販売期間：2026年11月10日（火）〜なくなり次第終了
• 販売価格：5,800円（税込）
• 販売数：333セット限定
• 販売サイトURL：https://tansukeshop.base.shop/

株式会社Globridge 会社概要

東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701に本社を置く株式会社Globridge（代表取締役：大塚誠）は、2008年9月に設立されました。飲食店の経営、コンサルティング、プロデュースを手がけ、東京都・埼玉県・神奈川県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・北海道などにフランチャイズ店舗やVR店舗を含む約250店舗を展開しています。URLはhttp://www.globridge.co.jp/です。

本記事は株式会社Globridgeの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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