企業や店舗向けのオリジナルハーブティー受託開発などを手がける株式会社KUBIKIが、2026年11月2日に設立されました。代表取締役を務めるハーブティープロデューサーの逸見伶氏が、2025年10月に立ち上げた個人事業「my herb」での開発実績を引き継ぐ形で法人化しました。同社は、ブレンド開発から原料調達、商品化までを代行する事業を展開します。

嗜好品価格の上昇や健康志向で広がるハーブティー需要

日常的に飲まれる飲料をめぐっては、価格の上昇が続いています。総務省の「消費者物価指数 全国 2026年9月分」によると緑茶は前年同月比33.8％の上昇となり、同省「小売物価統計調査（動向編）」東京都区部における緑茶（煎茶，袋入り）の100gあたりの平均価格も1年で603円から791円に上がりました。コーヒー豆（レギュラーコーヒー（粉），袋入り）も東京都区部で2023年10月の180円から2025年11月には354円と約2倍になり、その後も300円台の高水準が維持されています。

また、ドトールコーヒーによる「自宅で飲むコーヒーに関するアンケート調査（2026年）」（全国20〜69歳1,648名）では、自宅でコーヒーを飲む人の約4割が夜や就寝前はカフェインを控えたいと回答するなど、カフェインへの配慮もみられます。こうしたなか、名古屋税関の貿易統計特集「『ルイボス』の輸入について」（2026年3月18日）によると、全国の2025年4〜12月におけるルイボスの輸入額は前年同期比で34.0％、数量は38.8％増加しました。大手飲料メーカーやコンビニエンスストアからペットボトル飲料が相次いで販売されたことが背景にあると考えられています。さらに、KSP-POSの金額を基に日本緑茶センターが集計したデータ（2015〜2024年、マネー現代2025年4月17日掲載、小売店の販売データに基づく数字）では、店頭でのハーブティー販売額が2024年には2015年の約1.8倍に拡大しています。

多様な業種から寄せられる開発相談

my herbの開業から約1年で寄せられた相談は100件を超えています。相談元はカフェや菓子店などの飲食分野にとどまらず、サロンやピラティススタジオ、鍼灸院といった美容・健康分野、ホテル向けのアメニティを手がける宿泊分野、青果の卸会社、個人で立ち上げるブランドなど多岐にわたる業種に広がっています。

専門知識を活かした商品化支援

チャノキの葉から作られる緑茶や紅茶、烏龍茶とは異なり、ハーブティーは多種多様な植物の葉、花、実、根などから製造されます。組み合わせによって味や香り、色が大きく変化するため、原料の品質や価格、加工条件、食品表示を含めた専門知識が必要とされます。

同社では、大手外食チェーンの商品開発などハーブティーを中心に100品を超える開発に携わってきた代表の経験を活かし、以下の業務を代行します。

• ブレンドを開発する：狙う味わいと品質、価格に合う原料を選び、0.1g単位で配合を組み立て、試作と試飲を重ねて味を決めます
• 商品の形にする：ティーバッグへの加工や賞味期限、食品表示まで、商品として届けるために必要なことを担います
• 売り場から考える：卸先の開拓やカフェの店舗開発の経験を生かし、どこで、誰に、どう届けるかまで一緒に考えます

社名に込められた思いと会社概要

社名の「KUBIKI」は、代表の逸見氏の生まれ故郷である奄美大島に伝わる「くび木茶」に由来しています。ツルグミのつるを煮出してつくるハーブティーのように、広く知られていなくても暮らしに寄り添い飲み継がれるハーブティーを増やしたいという意図が込められています。

株式会社KUBIKIの会社概要は以下の通りです。

• 社名：株式会社KUBIKI
• 所在地：埼玉県川口市幸町2-7-26
• 代表者：代表取締役 逸見 伶
• 設立：2026年11月2日
• 事業内容：ハーブティー、紅茶などの受託開発、製造
• URL：https://myherb-base.com/

本記事は株式会社KUBIKIの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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