全国農業協同組合連合会兵庫県本部（以下、JA全農兵庫）が直営するレストラン「神戸プレジール本店」にて、JA丹波ひかみフェアが開催されます。開催期間は11月1日（日）から11月29日（金）までとされています（提供概要欄では令和８年１１月１日（日）～１１月２９日（日）との記載もあります）。

神戸プレジール本店では、兵庫県産農畜産物の魅力を伝えるため、県内各地の旬の食材を取り入れたメニューを提供しています。11月は、JA丹波ひかみ管内で育まれた旬の食材を中心に、椎茸、黒枝豆、生姜、かぶら、大根、さつまいもなど、地域で収穫された兵庫の野菜をふんだんに使用した料理が用意されます。

提供メニューの詳細

期間中は、神戸ビーフをはじめとする兵庫県産農畜産物とともに、旬を迎えたJA丹波ひかみ管内の食材の持ち味を生かした料理が提供されます。なお、注文するコース内容によっては一部メニューの提供がない場合があります。

• 冷前菜：神戸ビーフのローストビーフ ～バルサミコソース～

低温調理と直火で香ばしく仕上げた神戸ビーフに、丹波市産生姜と香味野菜を使った自家製バルサミコソースを添えています。

• 温前菜：神戸ビーフの餡かけ、だし巻き卵

水晶仕立ての神戸ビーフに鯖節香る餡を合わせ、「丹波赤玉 雅」のだし巻き卵と長芋、梅の酸味を添えています。

• スープ：蕪と特別栽培米「夢たんば」のスープ

旬の蕪と丹波市産特別栽培米「夢たんば」を豆乳でまろやかに仕立て、香ばしく焼いた香住産カニの旨みを添えたポタージュです。

• 魚料理：ノドグロとアサリのアクアパッツァ

低温調理と直火で香ばしく仕上げた神戸ビーフに、丹波市産生姜と香味野菜を使った自家製バルサミコソースを添えた仕上がりとなっています。

神戸プレジール本店について

神戸プレジール本店は、JA全農兵庫の直営レストランとして2008年に神戸・三宮にオープンしました。神戸ビーフをはじめ、兵庫県内の生産者が育てた旬の野菜や米など、四季折々の県産食材を使用した料理を提供しています。

鉄板焼のほか、せいろ蒸しや昆布出汁で味わうしゃぶしゃぶなどを展開しています。また、県内JAと連携し、旬の野菜やお米を取り入れた月替わりの特別メニューを企画するなど、食を通じた兵庫県産農畜産物の魅力発信を行っています。

店舗情報および問い合わせ先

店舗の概要および問い合わせ先は以下の通りです。

• 店舗：ＪＡ全農兵庫直営レストラン「神戸プレジール本店」
• 住所：神戸市中央区下山手通2丁目11番5号 ホテル ザ・ビー神戸1F
• 電話番号：078-571-0141
• 営業時間：ランチ11:30〜15:00（LO.14:00）／ディナー17:00〜22:00（LO.21:00）
• 定休日：月曜日
• 店舗URL：https://kobe-plaisir.jp/
• 問い合わせ先：ＪＡ全農兵庫　管理部　企画広報課　橋本宛（電話:０７８－３３３－６０１０、メール：zz_hg_tokumei@zennoh.or.jp）

本記事は全国農業協同組合連合会兵庫県本部の発表をもとに作成しています。