綿半トレーディング株式会社と株式会社カサナチュラルが展開する食用ウチワサボテン「SABOVEG（サボベジ）」が、株式会社日経BP発刊の月刊情報誌「日経トレンディ」が選定する「2027年ヒット予測30」にて第４位に選出されました。あわせて「業界別ヒット予測」食品部門の大賞を受賞しています。

「日経トレンディ」の「2027年ヒット予測30」は、同誌編集部が2027年にヒットが見込まれる商品やサービスを選出する恒例のランキング企画です。

NEXTブロッコリーとしての評価

同誌において「SABOVEG(サボベジ)」は「NEXTブロッコリー」として紹介されました。ブロッコリーと比較してカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを多く含む栄養価の高さが挙げられています。さらに、料理を選ばない汎用性やクセの少ない食べやすさ、腸活など健康面での期待が評価されての選出となりました。

2026年からの国産栽培と今後の展開

「SABOVEG(サボベジ)」は2026年から本格展開を開始しており、沖縄県と長野県で計約1,500坪の国産栽培に着手しています。

今後は国産栽培を拡大するとともに、2027年には首都圏内外それぞれで10社以上の小売店での取り扱いを目指す計画です。あわせて居酒屋チェーンや中食事業者への外販を進めるほか、総菜や加工品の開発にも取り組み、活用シーンを広げていくとしています。

気候変動や環境負荷低減の取り組みにより野菜の生産や流通が転換期を迎えるなか、次世代サステナブル野菜として持続可能な農業の実現に貢献し、人にも地球にもやさしい食の選択肢を提案していく方針です。

食用ウチワサボテンブランドSABOVEGの特徴

「SABOVEG（サボベジ）」は、SABO（サボテン）とVEG（ベジタブル）を組み合わせたブランドで、サボテンを食べる新ジャンルとして提案しています。中南米で日常的に食べられてきたウチワサボテンはクセが少なく、加熱するとオクラのようなぬめりとやわらかな食感になり、生ではみずみずしくさっぱりとした口当たりになるため、サラダや炒め物、スープなど幅広い料理に使える食材です。

食物繊維やミネラルを含む低カロリーな食材であることに加え、乾燥地でも育つため水資源の消費が少なく環境負荷の低い作物とされています。

関連企業およびブランド情報

• 展開企業：綿半トレーディング株式会社（東京都新宿区、代表取締役社長：有賀 博）
• 展開企業：株式会社カサナチュラル（東京都荒川区、代表取締役社長：山下 大介）
• ブランド詳細URL：https://uchiwasaboten.com/saboveg

本記事は綿半トレーディング株式会社および株式会社カサナチュラルの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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