共立女子大学・共立女子短期大学と株式会社西友は、教育・研究の振興および産業の発展への寄与を目的に、2026年10月14日付で産学連携等に関する包括連携協定を締結しました。本協定に基づく取り組みとして、昨年度に引き続き学生がメニューやレシピの考案に携わった共同開発商品「カフェ飯Kitchen」シリーズ全6品目を、2026年11月9日（月）より関東エリアの西友店舗（一部店舗除く）で販売開始します。

包括連携協定の背景と連携事項

東京都千代田区に所在する共立女子大学（学長：佐藤 雄一）と、東京都武蔵野市に本社を置く株式会社西友（代表取締役社長：楢木野 仁司）は、これまでも商品開発などを通じた実践的な教育機会の創出と生活者の豊かな食生活への貢献を進めてきました。今回の協定は、教育的見地および専門的見地から社会により広く貢献することを目的に締結されたものです。

協定における連携・協力事項には以下の4点が定められています。

• メニュー・レシピ考案および商品開発への協力に関すること
• インターンシップおよびキャリア教育等の就職支援活動に関すること
• 共同研究、調査および学術交流に関すること
• その他、両者が必要と認める連携活動に関すること

共同開発商品「カフェ飯Kitchen」の開発経緯

商品の開発は、共立女子大学 家政学部 食物栄養学科 調理学研究室（指導教員：近堂知子）の学生が学んできた料理学・栄養学・食品衛生学の知識を活かして進められました。西友の惣菜部と学生によるディスカッションを通じて「カフェ飯Kitchen」というコンセプトを決定し、学生（10・20代）、社会人（～30代）、主婦（～40代）などの世代の女性を主力ターゲットとして設定しています。

開発プロセスでは、西友の惣菜工場である埼玉工場において開発担当者から学生へ直接フィードバックや試食が実施されたほか、発売後には実際の店舗で提供方法やお客さまの反応を「知る体験」の場も設けられます。

開発に携わった学生は「忙しい日常を送る10〜40代女性の心をつかむカフェ飯を目指しました」と述べ、試作を重ねて手頃な価格と特別感の両立を追求したと振り返っています。また、西友惣菜ディビジョンの商品開発担当者は、若い世代ならではの感性や発想に同社の製造・開発ノウハウを掛け合わせることで魅力ある商品に仕上げることができたとしています。

販売商品一覧と販売概要

共同開発商品は、2026年11月9日（月）から11月29日（日）までの期間、関東エリアの西友店舗（一部店舗除く）で販売されます。ラインアップは以下の6品目です。

• 特製ダレ香る蒸し鶏のカオマンガイプレート（税抜499円 税込538.92円）
• ヤンニョムチキンのクリチーむすび（税抜259円 税込279.72円）
• とろチーズライスボール（税抜299円 税込322.92円）
• 根菜たっぷり 豆腐仕立てのグラタン風（税抜399円 税込430.92円）
• ご褒美フレンチトースト（税抜298円 税込321.84円）
• 抹茶ベイクチュロド（税抜298円 税込321.84円）

今後の展望と両組織の概要

両者は今後、商品開発にとどまらず、インターンシップやキャリア教育などの人材育成支援、共同研究・学術交流など多角的な取り組みを推進する方針です。

共立女子大学 家政学部 食物栄養学科 調理学研究室では、4年次の卒業演習で商品開発をテーマに掲げ、健康にも配慮したレシピ開発を行っています。一方の株式会社西友は、1963年設立で「西友」「LIVIN」など200以上の店舗網と「西友ネットスーパー」を展開しており、2025年7月1日付でトライアルグループの一員となっています。

本件に関する問い合わせは、共立女子大学 入試・広報課 広報グループ（電話番号：03-3237-5927）または株式会社西友 広報部（電話番号：0422－68－7102）で受け付けています。

本記事は共立女子大学および株式会社西友の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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