梅の花グループで海鮮処を展開する株式会社テラケンは、関東を中心に展開する「さくら水産」「魚さま」「魚がイチバン」の各店舗において、2026年10月1日(木)から10月31日(土)まで「“いま旬！”秋の味覚フェア」を開催します。

店内で手剥きする豊洲市場直送の赤貝や、一匹分を使用したさんまの握り寿司など、旬の食材を取り入れた限定メニューが提供されます。

豊洲直送の活赤貝や大さんまを使った限定メニュー

フェア期間中は、職人の手仕事を取り入れた以下のメニューが販売されます。

• 『豊洲直送！店内剥きたて「“活”赤貝お刺身」』：658円(税込)

豊洲市場から生きたまま届く赤貝を店内で手剥きし、提供直前に叩いて身を引き締めた姿造りです。身とヒモ（紐）の両方が味わえます。

• 『豊洲直送！店内剥きたて「“活”赤貝握り寿司（三貫）」』：658円(税込)

剥きたての赤貝の身とヒモに大葉を合わせた寿司で、飾り包丁を入れた身と帯状に巻いたヒモ握りがセットになっています。

• 『宮城産「“活”沢かに唐揚げ」』：658円(税込)

店内の水槽から生きたままの沢蟹を180℃の油で揚げた一品です。

• 『大さんま一本付け！「“生さんま”握り10貫盛り」』：1,500円(税込)

一度も凍らせていない大さんま丸ごと一匹分（新さんま半身2枚）を使用した、10貫の握り寿司です。

※地域や店舗により価格が異なる場合があります。 ※天候や水揚げ、仕入れ状況により、数量限定または提供内容が一部変更となる場合があります。

• 販売期間：2026年10月1日(木)～10月31日(土)
• 実施店舗：さくら水産、魚さま、魚がイチバン各店舗

各ブランドの公式サイトおよび公式Instagramアカウントは以下の通りです。

• さくら水産：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/16 / https://www.instagram.com/sakura_suisan_/
• 魚さま：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/12 / https://www.instagram.com/uosama04.25/
• 魚がイチバン：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/17 / https://www.instagram.com/sakanagaichiban10.31/
• てらけん本家：https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/18 / https://www.instagram.com/terakenhonke/

株式会社テラケンについて

株式会社テラケン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：野田安秀）は、梅の花グループの一員として海鮮居酒屋を展開しています。食材を余すことなく使い切る調理を心がけ、一本の魚を部位ごとに使い分けるなど、サステナブルな取り組みを行っています。また、店舗では当日の仕入れ状況や職人の工夫による数量限定の裏メニューも提供されています。

本記事は株式会社テラケンの発表をもとに作成しています。