WHU、ベトナム発の鮨ブランドSushi Tigerを大阪西梅田に9月オープンへ
全国に120店舗以上の飲食店を運営する株式会社doubleの子会社で、関西圏で鮨業態を展開している株式会社WHUは、ベトナムで生まれた鮨ブランド「Sushi Tiger」を大阪 西梅田に出店する。グランドオープンは2026年9月21日を予定している。
Sushi Tigerは、ベトナムを拠点に飲食店を展開する株式会社菊の華の代表取締役社長であり、2025年から鳥貴族のベトナム法人代表も務める実業家の永露 仁吉氏と、ベトナム・ホーチミンの和食店「FUME」でオーナーシェフを務める鶴原 翔三氏が立ち上げたブランドである。ホーチミンやハノイを中心に、観光客および現地の双方から支持を集めている。
現地では、「安い・旨い・早い」を掲げた回転寿司や、欧米人や現地の若い世代をターゲットにした立ち食いすしのほか、日本や現地の新鮮な魚を使い、ネタに独自の味付けを施した寿司を手頃な価格（約5,000円）で提供するおまかせ寿司形式など、ニーズに合わせた都市展開を行っている。
逆輸入出店に至る背景と出会い
日本進出のきっかけは、株式会社doubleの取締役である松井 利也氏が、食べログ7年連続百名店受賞のラーメンブランド「桐麺」を2026年5月にベトナムへ出店する際、鶴原 翔三氏と業務提携したことにある。日本の食文化を守り育てて世界へ広めるという信念を持つ3人がベトナムで出会ったことから、日本への逆輸入出店が具体化したとしている。
店舗情報と今後の展開
大阪 西梅田の新店舗では、ベトナム発祥ならではの常識や型にとらわれない一貫と本格的な江戸前鮨を提供する。同社は日本初の店舗オープンを機に、ベトナムでの都市展開に加え、日本国内での展開も進めていく方針を示している。
- 店舗所在地: 〒530-0057大阪府大阪市北区曽根崎新地2-4-21 キチリンビル 1F
- 店舗Instagram: https://www.instagram.com/sushitiger_osaka/
- 店舗URL: https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27139623/
本記事は株式会社WHUの発表をもとに作成。
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