tekaro株式会社は、長野の初摘みりんごの香りを生かしたクラフトジン「tekaro GIN First Harvest」と、同じ初摘みりんごを用いた「tekaro Jam First Harvest」を開発しました。2026年9月17日10時より、応援購入サービス「Makuake」にて先行販売を開始します。

摘果作業で生じる初摘みりんごを活用

りんご栽培では、実を大きく育てるために春から初夏にかけて実の数を整える「摘果」作業が行われます。その際に摘み取られる未完熟のりんごは、小ぶりで酸味が強いことからこれまで活用先が限られていました。

tekaro株式会社は、この時期ならではの青々しく爽やかな香りに着目し、完熟前の初摘みりんごを使用したクラフトジンとして商品化しました。「tekaro GIN First Harvest」は、初摘みりんごにクロモジやカモミールなどのボタニカルを合わせ、食事に寄り添うドライで軽やかな味わいに仕立てられています。

専門家らとともに味わいと飲み方を追求

商品の開発にあたっては、素材の供給やレシピ開発、味わいの検証において複数の専門家が協力しています。

株式会社フルプロ代表の徳永虎千代さんが初摘みりんごを提供したほか、エシカル・スピリッツ株式会社CTOの山口歩夢さんが蒸留およびレシピ開発に協力しました。また、Bar SoutsuオーナーバーテンダーでGin Lab Japanを運営する小野寺総章さんが飲み方の提案や味わいの助言を行っています。

商品の概要

展開される商品はクラフトジンとジャムの2種類です。

tekaro GIN First Harvest

• 商品種別：クラフトジン
• 内容量：500mL／200mL
• アルコール度数：43%
• 一般販売予定価格：500mL 5,940円（税込）／200mL 2,860円（税込）※送料別
• おすすめの飲み方：ソーダ割り（First Harvest 1：ソーダ3〜4）、エルダーフラワートニック割り（1：3）

tekaro Jam First Harvest

• 商品種別：ジャム
• 内容量：140g
• 一般販売予定価格：1,350円（税込）※送料別
• 主な素材：初摘みりんご、ローゼル、甜菜糖、カモミールパウダー
• 賞味期限：製造日より未開封で1年間（常温）
• 保存料・着色料・香料不使用

Makuakeプロジェクトの実施概要

先行販売は応援購入サービス「Makuake」にて実施されます。

• プロジェクト名：長野の初摘みりんごから生まれた、食事に寄り添う香るクラフトジン
• 期間：2026年9月17日(木) 10:00 〜 10月30日(金) 22:00
• 実施プラットフォーム：応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」
• プロジェクトURL：https://www.makuake.com/project/tekaro_first_harvest/
• 主なリターン：tekaroとっておきセット（一般販売予定価格・送料込みから最大20%OFF：7,350円〜）ほか各種

tekaro株式会社は東京都千代田区に本社を置き、代表取締役は笠原純奈氏が務めています。

本記事はtekaro株式会社の発表をもとに作成しました。