株式会社トビラダイニングが運営する「肉めし岡もと」は、2026年9月16日(水)より期間限定メニュー「牛みすじ丼」の販売を開始する。一頭からわずかしか取れない牛肉の希少部位「みすじ」を特製割り下と秘伝のかえしで煮込んだ一杯で、店内飲食だけでなくテイクアウト用の弁当も用意される。

希少部位みすじを特製割り下でじっくり煮込んだ限定丼

今回登場する「牛みすじ丼」は、牛肉の中でも特に希少とされる部位「みすじ」をふんだんに使用した丼メニューとなっている。赤身のしっかりとした旨味と脂の甘みのバランスが取れた素材の魅力を引き出している。

調理においては、岡もと特製の割り下と秘伝のかえしを合わせ、時間をかけてじっくりと煮込んでいる。味が肉の芯までしっかりと染み込んだ奥深い旨みと、「やわらかトロトロ」の食感を楽しめる仕立てとなっている。

商品ラインナップと価格

販売は2026年9月16日(水)より期間限定で実施され、店内飲食のほかテイクアウトメニューも展開される。また、みすじ煮込みを1.5倍に増量する大盛りオプションも用意されている。

• 牛みすじ丼：890円(税込979円)
• みすじ煮込み大盛り(1.5倍)：＋300円(税込330円)
• 牛みすじ丼弁当：890円(税込961円)
• みすじ煮込み大盛り(1.5倍)：＋300円(税込324円)

販売店舗の概要

商品の販売が行われる「肉めし岡もと」の各店舗情報は以下の通り。なお、御徒町店は券売機でのお会計となり、食券を購入後に従業員へ渡す形式をとっている。

肉めし岡もと 新橋店

• 所在地：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号
• 営業時間：11:00～22:00
• 席数：21席
• 電話番号：03-6268-8021

肉めし岡もと 御徒町店

• 所在地：東京都台東区上野4-1-2
• 営業時間：11:00〜22:00
• 席数：18席
• 電話番号：03-5812-4665

運営会社情報

株式会社トビラダイニングは、とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社として外食事業を展開している。

• 社名：株式会社トビラダイニング
• 代表者：代表取締役社長 布施 裕康
• 所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F
• 設立日：2022年9月1日
• 業務内容：中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばを運営

本記事は株式会社トビラダイニングの発表をもとに作成。