飲食やホスピタリティ業界の集客支援を手がけるSOEL株式会社は、直近3ヶ月にカフェ・喫茶を利用した全国の20〜59歳男女400名を対象に、店の選定に関する自主調査を実施しました。来店前に情報を確認する人が最も見ていた項目はコース・メニューで、26.5%に達しています。一方、行く前に何も見ていない人は全体の51.8%を占めました。

事前に確かめる項目はメニューが最多　半数は何も見ずに来店

カフェに行く前に確かめる項目としては、コース・メニューが26.5%で1位となりました。これに営業時間（22.8%）、料理・店内の写真（21.8%）、料金・予算（20.8%）、場所（19.0%）が続いています。口コミの点数（16.8%）や内容（14.5%）と比べ、メニューや基本情報を確認する人が多い結果となりました。

来店状況をみると、思い出した店が初めての店だった人は21.5%にとどまり、70.8%は2回目以降の利用でした。また、知ったきっかけは「以前から知っていた」（31.8%）と「通りがかり」（23.0%）を合わせて半数を超えており、行く前に何も見ずに来店した人は51.8%となっています。

口コミ確認の場と来店決定の決め手

来店前に口コミを見た人は全体の56.5%でした。400名全体に対する口コミの閲覧場所は、グルメサイトが36.8%、Googleマップが34.0%、SNSの投稿が25.3%です。事前に口コミを見た人に限定すると、SNSの投稿で見た割合は約45%となります。なお、SNS投稿の割合は、同社が同時期に調べた他3業態（18.5〜21.0%）と比べ数ポイント高い水準です。

店選びの最後の一押しとなった要因では「会話で話題に出た」が19%で最も高く、場所（15.8%）、写真（14.3%）、「人に誘われた」（9.8%）が続きました。一緒に行った相手は家族・パートナーが37%、ひとりが28.8%、友人2〜3人が23.5%で、1人あたりの支払いは2,000円未満が71.8%を占めています。

予約の有無による行動の違いもみられ、予約した人（18.6%）の46%が行く前にグルメサイトを確認していました。これは予約しなかった人（12%）を大きく上回る数値です。また、InstagramやFacebookの広告で知った店に行ったことがある人は42.0%でした。

同社の代表取締役である岡崎祐樹氏は「SNSだけでも、グルメサイトやGoogleマップだけでもなく、カフェのお客さまが実際に見ている場所に合わせて、メニューや話題を届けていくことが大切だと考えています」とコメントしています。

調査の概要

• 調査名：ジャンル別 生活者調査シリーズ #04 カフェ・喫茶編
• 調査主体：SOEL株式会社
• 調査方法：インターネットリサーチ（セルフ型アンケートツール「Freeasy」／アイブリッジ株式会社）
• 対象：全国20〜59歳男女400名（外食が月1回以上で、直近3ヶ月にカフェ・喫茶に行った人。性別・年代の割付なし、女性225名・男性175名）
• 調査期間：2026年9月29日（スクリーニング調査）〜10月15日（本調査）

※本調査はSOEL株式会社が費用を負担した自主調査で、第三者の監修は受けていません。回答は直近3ヶ月に行った1軒（初めての店。なければ最も最近の店）の記憶に基づくもので、60代以上や訪日外国人は含まれません。予約した人は74名で、誤差は±11ポイントです。

SOEL株式会社の概要

• 社名：SOEL株式会社
• 代表：代表取締役 岡崎祐樹
• 設立：2021年10月1日
• 所在地：〒107-0062 東京都港区南青山1-15-9 第45興和ビル8F
• 事業内容：飲食・ホスピタリティ業界向けSNS運用支援、Googleマップ／MEO支援、店舗集客コンサルティング
• 主なサービス：『みせシリーズ』
• 支援実績：1,500社以上
• URL：https://soel-tokyo.jp/

本記事はSOEL株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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