株式会社ユーハイムは、フランス・パリ10区に店を構えるYann Couvreur（ヤン・クヴルー）とライセンス契約を締結しました。これに伴い、12月2日(水)に伊勢丹新宿店へ日本初となる店舗をオープンします。

Yann Couvreur（ヤン・クヴルー）は、1983年パリ生まれで、現在フランスで脚光を浴びるパティシエの1人です。パーク ハイアット パリなどでの勤務を経て、2013年に5つ星ホテルのプリンス・ド・ガルでシェフパティシエに就任しました。彼が手掛ける「メルヴェイユ」は、素材の魅力を引き出し、味わいと食感の調和を大切にする感性が息づく一品とされています。

2015年にパリ10区で独立を果たした後は、マレ地区やギャラリー・ラファイエットなどに加え、ドバイやアメリカを含めたフランス国内外に10店舗以上を展開しています。

自然の素材を活かした菓子作りと特徴

ブランドを象徴するキツネのロゴは、ヤン・クヴルーが幼い頃に森で出会った野生のキツネの姿がモチーフとなっています。季節の旬と自然の恵みがもたらす素材を活かし、余分なものを加えずに素材本来の味わいを引き出して組み立てられる点がケーキの特徴です。また、クラシックなケーキを現代的で美しいデザインに仕立てる創造性も併せ持っています。

店頭では、ブランドのアイコンであるキツネが眠る姿を象ったショコラ「ル テリエール デュオ」などが展開されます。

• ル テリエール デュオ（2個入）：税込 2,700円

日本での詳細な商品ラインナップについては、後日公表される予定です。

店舗および関連情報

出店先となる店舗の概要は以下の通りです。

• 店名：Yann Couvreur
• 住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階
• 備考：営業時間、休業日は施設に準じます
• フランス公式サイト：https://www.yanncouvreur.com/

本記事は株式会社ユーハイムの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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