東京駅一番街地下1階の「東京ラーメンストリート」で展開されている「ご当地ラーメンチャレンジ」の第4弾として、北海道・札幌の「雨は、やさしくNo,2」が期間限定でオープンします。出店期間は2026年12月3日（木）から2027年5月30日（日）までとなります。現在第3弾として出店している福島・喜多方の「食堂はせ川」は、2026年11月23日（月・祝）をもって営業を終了する予定です。

「ご当地ラーメンチャレンジ」は2025年8月より開始され、これまでに「みそきん」「好来ラーメン」「食堂はせ川」の3店舗が出店し、2025年8月～2026年10月の累計で約27万杯以上のラーメンを提供してきました。

今回出店する「雨は、やさしくNo,2」は、鶏白湯と帆立を掛け合わせたラーメンを提供する札幌の人気店です。長期出店形式としては初となる北海道外への進出となります。店主の東元卓哉氏は、素材の味にこだわったおいしさだけでなく、盛り付けや店内の空間づくりを含めた独自の世界観を追求しているとしています。東元氏は出店にあたり、「東京駅でも私たちらしさを大切にし、訪れた方に『なんだか一風変わった、いいお店があるな』と感じていただけるようなお店を目指してまいります」とコメントしています。

看板メニュー「帆立鶏白湯」と限定メニュー

提供メニューには、看板メニューや東京ラーメンストリート限定の品が並びます。

• 「帆立鶏白湯」：1,300円（税込）

丸鶏の肉のみから旨みを引き出した鶏白湯スープに、塩と北海道産の帆立の貝柱だけで仕込んだ特製ペーストを合わせた一杯です。ペーストを少しずつ溶かすことで味わいの変化を楽しめる工夫が施されており、中細麺に2種類の調理法によるゴボウ、鶏ももと鶏むねのチャーシューが添えられます。

• 「鶏白レバーのあえ麺」（数量限定）：1,500円（税込）

希少な鶏白レバーとホワイトマッシュルームで仕込んだ特製白レバーペーストを使用した東京ラーメンストリート限定メニューです。中細麺に鶏白湯スープを軽く吸わせ、白レバーペーストを和えてネギと大葉を添えています。販売時間は夕方以降を予定しています。

このほか、東京ラーメンストリート限定メニューとして、たまり醬油をストレートで使用した「帆立鶏白湯醬油味」も用意されます。

店舗情報と東京ラーメンストリート概要

「雨は、やさしくNo,2」の営業情報は以下の通りです。

• 営業期間：2026年12月3日（木）～2027年5月30日（日）
• 営業時間：11：00〜22：30（L.O. 22：00）※都合により営業時間が変更となる可能性あり
• 座席：28席
• 電話番号：03-6257-7770

東京ラーメンストリートの概要は以下の通りです。

• 場所：東京駅八重洲南口地下１階（東京駅一番街 地下１階）
• 店舗（2026年12月3日以降）：「東京煮干し らーめん玉」「そらのいろ NIPPON」「塩らーめん専門 ひるがお」「とんこつらーめん 俺式 純」「六厘舎」「東京駅 斑鳩」「味噌麺処　花道庵」「家系ラーメン　革新家 TOKYO」「津軽煮干　ひらこ屋」「雨は、やさしくNo,2」
• ＨＰ：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/

本記事は東京ラーメンストリート（東京駅一番街）の発表をもとに作成しました。