パスタ専門店の洋麺亭 高崎店は、2026年11月15日（日）に群馬県高崎市のもてなし広場で開催される「キングオブパスタ2026」に出場します。

出品メニューは「オマール香る 海老三昧～群馬県産ロマネスコ添え～」で、群馬県立農林大学校農産・加工コースの1年生が育てたロマネスコを取り入れています。学生が食材を育て、シェフが料理に仕立てることで、地域の農業と飲食をつなぎ、若い作り手の挑戦と群馬の食材の魅力を伝える取り組みとなっています。

学生が初挑戦で栽培したロマネスコを一皿に

今回の取り組みは、洋麺亭が群馬県立農林大学校に対し、キングオブパスタの出品メニューに使用するロマネスコの栽培を提案したことから始まりました。同校にとってロマネスコの栽培は初めての挑戦でしたが、学生たちは提案を引き受け、7月中旬以降に種をまいて収穫を迎えました。

栽培に関わった同校農産・加工コース1年生の中村さん、萩原さん、野中さんは、高校時代やアルバイトを通じて農業への関心を持ち、将来の目標に向け日頃の実習に励んでいます。初めての栽培への不安を抱えながらも、きれいな形で収穫できた喜びを感じており、自分たちが育てた野菜がパスタとして多くの人に届くことへ期待を寄せています。群馬の野菜としてロマネスコが広く知られることを目指し、洋麺亭とともに大会での優勝を狙います。

海老の旨みと県産野菜を合わせた出品メニュー

出品される「オマール香る 海老三昧～群馬県産ロマネスコ添え～」は、オマール海老のエキスを使ったソースに群馬県産の香味野菜を合わせたパスタです。

具材にはガーリックシュリンプと、衣に海老の粉末を加えたむき海老のフリットを盛り付け、仕上げにも海老の香りを重ねています。そこに学生が育てたロマネスコを添えることで、海老の旨みとともに、県産野菜の味わいや食感を楽しめる仕立てとなっています。

洋麺亭シェフの長南は、群馬で一番のパスタ店になるという目標を掲げ、日々のお客様を大切にすることを土台としながら、地元で育つ野菜のおいしさを伝えることで群馬の食と地域のにぎわいを盛り上げたいとしています。

キングオブパスタは、パスタを通して地域の小麦文化や農作物に支えられた食文化を見つめ直し、高崎の食文化の発展につなげるイベントです。

• イベント名：キングオブパスタ2026
• 開催日：2026年11月15日（日）
• 会場：もてなし広場（群馬県高崎市）
• 出店名：洋麺亭 高崎店
• 出品メニュー：オマール香る 海老三昧～群馬県産ロマネスコ添え～
• チケット内容：1枚に5食分の食事券と1回分の投票券が付属
• 前売り料金：全日2,800円／午後2,500円（いずれも税込）
• 入場可能時間：前売り全日10:00～15:30／前売り午後13:00～15:30
• 前売り販売期限：11月14日（土）23:59まで（枚数に限りあり）
• 詳細・購入案内：https://www.kingofpasta.jp/ticket

洋麺亭は1994年に開店したパスタ専門店で、多彩なスパゲティやピザ、ドリア、グラタンなどを提供しており、現在は群馬県前橋市問屋町1-10-5 TAGビル４階に本社を置く株式会社TLS（代表取締役：都丸 雄太）が運営しています。

本記事は株式会社TAGホールディングスの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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