BS日テレおよびBS日テレ４Kは、駐日大使館の専属シェフによる名物料理を紹介する番組『大使館シェフのスペシャリテ』の第4回としてチュニジア大使館編を放送します。番組では北アフリカのチュニジア共和国に焦点を当て、多様な文化が交差して育まれた独自の食文化や本場のスペシャリテを取り上げます。ナレーションは佐藤栞里が担当します。

地中海と砂漠が育むチュニジアの食文化

チュニジア料理は、ヨーロッパ、アラブ、アフリカの豊かな味わいが融合している点が特徴です。番組では駐日大使と大使夫人が案内役となり、北部の上品な地中海リゾートから南部のサハラ砂漠に至る風土が生んだ料理が紹介されます。

専属シェフが披露するのは、世界最小のパスタを使った「タコのクスクス」や、半熟卵がとろけだす揚げ春巻き「ブリック」です。さらに、甘いもの好きの国として知られるチュニジアで親しまれているデーツを使ったデザートなど、本場の味が次々と登場します。

都内のレストラン取材とシェフ直伝レシピ

番組内では、都内で本場の味を提供するレストランも取材しています。チュニジア出身の夫妻が営む店で、トマトスープでじっくり煮込んだ看板メニュー「チキンと野菜のクスクス」や、特産のお酒とともに楽しめる家庭料理が紹介されます。

また番組後半では、家庭で手軽に作れる「えびのブリック」のレシピをシェフが伝授します。春巻きの皮を使い、身近なスーパーで購入できる食材で本格的な味わいに仕上げる内容となっており、中を半熟卵にするための揚げ方のコツも公開されます。

今後の放送予定と関連配信情報

番組の次回放送として、12月には2日連続の特集が予定されています。過去のシリーズはTVerで配信されているほか、公式YouTubeチャンネル「BS4 Kitchen」でも関連コンテンツが展開されています。

放送および配信等の概要は以下の通りです。

• 番組名：『大使館シェフのスペシャリテ』
• 放送局：ＢＳ日テレ ／ ＢＳ日テレ４Ｋ
• 放送日時：11/14（土）22:00-22:30 ＃4 チュニジア大使館編
• 今後の放送予定：12/29（火）18:00〜18:30 ハンガリー大使館編、12/30（水）18:00〜18:30 ベトナム大使館編
• ナレーション：佐藤栞里
• 公式HP：https://www.bs4.jp/Cooking/

本記事はＢＳ日テレの発表をもとに作成しました。