東京都新宿区のリーガロイヤルホテル東京（総支配人：疂谷 恵介）は、「ガーデンラウンジ」にてアフタヌーンティー「Voyage du Cacao（ヴォワヤージュ・デュ・カカオ）」を2026年10月1日から12月30日まで販売する。フランス語で「カカオの旅」を意味するタイトルを冠し、ヨーロッパの紳士淑女がカカオの産地を巡るグランドツアーをイメージした装飾とともに展開される。シェフパティシエが品ごとに厳選したショコラを使い、食感や香り、味わいの違いを楽しめる構成となっている。

産地や風味の異なるショコラを味わうスイーツ

スイーツには、シェフパティシエが選んだショコラをそれぞれに使用した品々が並ぶ。“セントビンセント・ミルク”を使った「タルト・ショコラ」は、まろやかな甘みのガナッシュにコロンビア・シエラネバダ産のカカオニブによる香りと食感を加え、スパイシーなクッキー生地と組み合わせた。

ペルー産ショコラ“アプリマク・ミラグロス”のムースには、モンブランクリームと栗の渋皮煮を合わせている。また、酸味のあるカカオフルーツとアーモンドミルクを合わせたブランマンジェには、コンポートにした洋梨と生のりんごが添えられる。

セイボリーにもショコラの要素を取り入れており、ココナッツが香る合鴨胸肉のローストにはカカオ風味のポルトソースを合わせている。このほか、スモークサーモンとクリームチーズのクロワッサンサンドイッチや、シナモン風味のカプチーノ仕立てにした栗の冷たいポタージュスープが用意される。

スコーンは「スコーン・ショコラ」と「プレーンスコーン」の2種類があり、フランボワーズのジャム、クロテッドクリーム、はちみつとともに提供される。

• 商品名：Voyage du Cacao（ヴォワヤージュ・デュ・カカオ）
• 販売期間：2026年10月1日（木）～12月30日（水）
• 販売店舗：リーガロイヤルホテル東京「ガーデンラウンジ」
• 提供時間：14：00～17：00（120分制、前日12時までの予約制）
• 価格：8,000円（税金・サービス料を含む）

メニュー内容や営業期間・時間は、食材の入荷状況などにより変更となる場合がある。

本記事はリーガロイヤルホテル東京の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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