ヒルトン東京2階のバー＆ラウンジZATTAは、新作カクテルコレクション『Epoch Starring Ep.2 – The Fusion Route（エポック・ステアリング エピソード2　ザ・フュージョン ルート）』を12月1日より展開します。

大航海時代における文化交流の歴史に着想を得て、同店舗を起点に世界を巡る架空の航路を8種類のオリジナルカクテルで表現しています。異なる国の素材や文化、時代を行き来しながら、バーテンダーの感性と技術によって仕立てられたメニューが揃います。

文化の交差を表現したオリジナルカクテル

コレクションでは、各国の文化や歴史的な背景を取り入れた計8種類のカクテルが提供されます。

クロード・モネの『睡蓮』や日本庭園に着想を得た「翠雨（SUIU）」は、ジャパニーズクラフトジン「ROKU」をベースに抹茶ゼリーなどを浮かべた一杯で、ノンアルコールにも対応します。また、「和親（WASHIN）」は京都のクラフト梅リキュール「季の梅」とフランス・ボルドーのアペリティフ「リレ・ブラン」を合わせたマティーニスタイルのカクテルです。

南蛮文化へのオマージュとして生まれた「琥珀（KOHAKU）」はジャパニーズウイスキー「竹鶴ピュアモルト」をベースに小さなカステラを添えて提供されます。明治時代の文明開化をイメージした「懐菓（KAIKA）」はウォッカ「ズブロッカ」に羊羹やトンカ豆の香りを移し、小さな羊羹が添えられます。

多彩な素材が織りなす個性的なラインナップ

スペインの熱気と日本の味覚を合わせた「羅針盤（RASHINBAN）」は奥飛騨ウォッカや唐辛子リキュール「ジファール ピマン」、旨味塩「ろく助塩」などを使用しています。

スコッチウイスキー「タリスカー」にイングリッシュ・ブレックファストティーとほうじ茶を合わせ、IPAビールなどのフォームを浮かべた「宴（UTAGE）」や、麦焼酎「いいちこ彩天」とギリシャヨーグルトのエスプーマを用いたデザートカクテル「聖域（SEIIKI）」も登場します。さらに、テキーラ「ドン・フリオ レポサド」や抽出したてのエスプレッソ、日本酒、黒蜜を組み合わせた「夢路（YUMEJI）」も展開されます。

提供概要

カクテルコレクションの提供概要は以下の通りです。

• 会場：バー＆ラウンジZATTA（ヒルトン東京2階）
• 期間：12月1日～
• 営業時間：11:00～23:00（金・土・祝前日～24:00）
• 料金（税金・サービス料込）：
• 翠雨（SUIU）：¥3,000
• 和親（WASHIN）：¥3,000
• 琥珀（KOHAKU）：¥3,200
• 懐菓（KAIKA）：¥2,700
• 羅針盤（RASHINBAN）：¥2,700
• 宴（UTAGE）：¥3,200
• 聖域（SEIIKI）：¥3,000
• 夢路（YUMEJI）：¥3,000
• 予約URL：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-cocktail-ep2

※本文中に記載の開始曜日について、リリース本文内で火曜日・水曜日と表記の揺れがあります。

本記事はヒルトン東京の発表をもとに作成しました。