株式会社UPDATERは、油長酒造株式会社が手がける日本酒「S風の森2025☆☆☆杉浦/西地区」の発売を記念し、2026年11月28日（土）に東京・下北沢の「みんな商店」で1日限定のトーク＆飲み比べイベントを開催します。

同イベントでは、シリーズ初となる最高評価の未来酒度3つ星を獲得した同商品のほか、2つ星の製品や定番酒を含む3種類の飲み比べが楽しめる角打ちを実施します。また、奈良県にある葛城山麓醸造所の作り手を招いた各回14名限定のトークイベントも行われます。

「未来酒度」は、環境負荷の少なさ、田んぼの地力、地域への貢献度という3つの観点を星の数で表す油長酒造発の新しい価値基準です。味の優劣ではなく、背景にある田んぼや地域の物語を知るための情報として提案されています。

今回発売される「S風の森2025☆☆☆杉浦/西地区」は、UPDATERの事業「みんな大地」による2025年の土壌診断で、土1gあたり1,200万個の生きた細菌（一般生菌数：土1gから水で抽出されるバクテリアのcfu数）が確認された田んぼ1枚分の米だけを使用した日本酒です。この細菌数は、2025年に診断した葛城山麓地区の田んぼ4枚の中で最も多く、2024年の720万個から増加しました。酒母の仕込みには御所まち蔵の地下水ではなく、村の許可を得て秋津穂を育てた天然の山水を使用しています。

発売を記念した下北沢での角打ちとトークイベント

発売日となる2026年11月28日（土）には、「みんな商店」にて予約不要の角打ちが12:00から19:00まで開催されます。角打ちでは「風の森飲み比べセット」（2,000円・税込）や単品の提供が行われます。3つ星S風の森は飲み比べセットを含めて限定30杯、1人1杯までの提供となります。

あわせて事前予約制のトークイベントも実施されます。油長酒造株式会社 葛城山麓醸造所 所長の中川悠奈氏と、株式会社UPDATER「みんな大地」責任者の髙橋智里が登壇し、未来酒度が生まれた背景や里山のコミュニティについて語られます。

トークイベントの概要は以下の通りです。

• 開催日時：第1部 14:00～15:30、第2部 17:00～18:30
• 定員：各回14名
• 参加費：8,800円（税込）※TADORiでの事前チケット購入が必要。角打ち利用者は立ち見で無料聴講可能
• 参加特典：「S風の森2025☆☆☆杉浦/西地区」720ml 1本、風の森飲み比べセット（3種各60ml）、3つ星S風の森のおかわり1杯、葛城山麓醸造所スタッフ・安井氏監修のおつまみ1皿（カナッペ2種）ほか
• チケット販売開始日：2026年11月7日（土）10:00

本商品は1本につき300円が油長酒造株式会社の運営する「金剛山麓里山基金」に寄付され、環境保全や農業機器の購入・メンテナンスなどに活用されます。また、購入者特典として「里山スタディ2027」への応募資格が付与されます。

• 商品名：S風の森2025☆☆☆杉浦/西地区
• 未来酒度：★★★（S風の森初）
• 使用米：2025年産 葛城山麓産秋津穂（西地区Aの田んぼ1枚分。栽培期間中 農薬・化学肥料不使用、栽培者：杉浦英二氏）
• 内容量／アルコール分：720ml／14%
• 精米歩合：非公開
• 仕様：無濾過無加水 生酒
• 希望小売価格：4,950円（税込）／4,500円（税別）
• 発売日：2026年11月28日（土）限定発売
• 販売場所：7軒の酒販店、みんな商店（完売しなかった場合、翌営業日から店頭販売）

株式会社UPDATERの概要

• 所在地：東京都世田谷区三軒茶屋2-11-22 サンタワーズセンタービル8F
• 代表取締役：大石 英司
• 設立：2011年5月25日
• 資本金：1億5,382万5,500円（資本準備金 1億9,773万9,500円）※2025年12月19日現在
• 事業内容：脱炭素事業「みんな電力」ほかウェルビーイング、生物多様性等のSXサービスを展開

本記事は株式会社UPDATERの発表をもとに作成されています。