NEO FLAG.のケータリング製造拠点がJFS規格フードサービスの適合証明を取得

ケータリング事業「NEO DINING.」を展開する株式会社NEO FLAG.は、2026年10月28日付で、横浜市都筑区のセントラルキッチンにおいてJFS規格（フードサービス）の適合証明を取得しました。

同社は2023年8月から外部の専門機関による定期検査を継続し、2025年8月からは衛生管理の仕組み全体を同規格に沿って整備してきました。2026年9月17日に実施された現地監査を経て、第三者機関から適合判定の通知を受けています。

料理の製造拠点であるセントラルキッチンを対象として、第三者機関による監査が実施されました。今回の適合証明は、検査結果だけでなく、教育や記録、事故への備えを含めた衛生管理体制全体を対象に審査が行われています。

取得に関する主な情報は以下の通りです。

対象施設: NEO DINING.内セントラルキッチン
住所: 神奈川県横浜市都筑区中川1-22-14 美来空間ビル
適合証明の区分: JFS規格フードサービス
従事者数: 61名
食品安全責任者: 香西亮
審査機関: 株式会社ダスキン訪販グループ事業本部
監査番号: DK-06-002
現地監査の実施日: 2026年9月17日
適合判定の通知: 2026年10月28日
詳細URL: https://party.neodining-catering.com/column/jfs-certification-neodining/

JFS規格（フードサービス）の概要と監査対象

JFS規格は、一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発・運営し、2016年に公開された食品安全マネジメント規格です。安全な食品を提供するためのマネジメントシステム構築・運用を確かめる仕組みで、JFS規格（フードサービス）は外食や中食、給食施設、ケータリングなどの飲食提供事業者を対象としています。

適合証明はJFSMが審査・登録した監査会社の監査を経て発行されるもので、同社では「HACCPの運用」「従業員への教育や健康管理」「アレルゲン管理」「記録」「重大事故への対応」といった項目で監査を受けました。

日常的な衛生管理に向けた5つの視点

NEO DINING.では、日常的な衛生管理を継続するため、次の5つの視点で取り組みを行っています。

人: 雇用形態を問わず従業員全員に月1回の衛生テストを実施し、製造スタッフ全員が月1回の検便検査を受ける
厨房: 勤務前の体温測定と健康チェックを実施して基準を満たさない場合は入室を制限し、加熱調理品はブラストチラー（急速冷却器）で短時間に冷却する
検査: 毎月の社内衛生検査に加え、外部専門機関による衛生監査を年4回実施する
調理と配送: 加熱・冷却の温度管理や交差汚染防止を運用し、配送時の温度検証を繰り返す
記録と改善: 温度や清掃、健康チェックを毎日記録し、異物混入や食中毒の疑いを想定した訓練を定期実施する

株式会社NEO FLAG.専務取締役の槇島千城氏は、仕組みを構築して終わらせるのではなく、経営層を含む全社で現場の判断と行動に根づく「食品安全文化」の醸成に取り組む考えを示しています。

株式会社NEO FLAG.について

神奈川県横浜市に本社を置く株式会社NEO FLAG.（代表取締役: 新野仁也）は、企業向けイベントプロデュースや法人ケータリング、ウェディングプロデュースを展開しています。

法人向けケータリングブランド「NEO DINING.」では年間1500件以上のパーティーや社内イベントをサポートしているほか、オンライン懇親会向け料理宅配サービス「DeliPa」は全国6,000社以上に導入されています。

本記事は株式会社NEO FLAG.の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。