東京都文京区湯島にあるかき氷店「サカノウエカフェ」において、佐賀県産「釜炒り抹茶」とブランドみかん「さが美人」を使用したコラボレーションかき氷「佐賀、ぎゅっと。」が提供されます。佐賀県で27年ぶりに開催される「第80回全国お茶まつり佐賀大会」を契機に、佐賀県のお茶の魅力を広く発信する目的で企画されました。提供は11月19日（木曜日）から2週間程度の予定で、原料がなくなり次第終了となります。

提供される「佐賀、ぎゅっと。」は、濃厚な抹茶エスプーマと抹茶ソースに、「さが美人」のみかんソースを重ねた一杯です。トップにはホワイトチョコをまとった塩クランブルを添え、内部にはココナッツジンジャーソース、さらに下層には酒粕クリームと生姜ソースを忍ばせています。

店舗の代表者は、一口目から広がる釜炒り抹茶の香ばしさや甘み、旨みとともに、みかんの酸味がもたらす味わいと濃厚な抹茶が溶け合う瞬間が一番のおいしさであるとし、それぞれの素材が主役を引き立てる構成であると説明しています。

佐賀県の特産品「釜炒り抹茶」と「さが美人」

使用されている「釜炒り抹茶」の製造技術は、2004年に佐賀県茶業試験場が開発したものです。釜で炒って製茶しているため、通常の「抹茶」と異なり香ばしい香りを特徴としています。

佐賀県のお茶は嬉野市を中心に唐津市、武雄市、伊万里市等で生産されており、全国茶品評会では佐賀県出品のお茶が「蒸し製玉緑茶」と「釜炒り茶」の2部門において2023年から4年連続で最高位の「農林水産大臣賞」を受賞しています。

また、「さが美人」はJAさがのブランドみかんであり、佐賀県の温州みかんの中でも県統一の「糖度」「酸」「見た目」の基準をクリアしたものに限定されます。シートマルチ栽培により、甘く色艶が良い品質が保たれています。

契機となった「第80回全国お茶まつり佐賀大会」

今回の企画の契機となった「全国お茶まつり」の佐賀県での開催は27年ぶりとなります。関連イベント「SAGA茶祭2026」が2026年11月21日（土）・22日（日）の2日間、佐賀県立博物館・美術館前、SAGA ART PATHで開催される予定です。

会場では、うれしの茶をはじめ各産地のお茶が集結し、煎茶や釜炒り茶、和紅茶の飲み比べ、お茶の淹れ方や利き茶の体験、お茶を使ったスイーツやグルメの販売などが予定されています。

店舗および販売概要

• 商品名：佐賀、ぎゅっと。
• 価格：2,300円（税込）
• 提供期間：11月19日（木曜日）〜２週間程度（原料がなくなり次第終了）
• 店舗名：サカノウエカフェ
• 住所：東京都文京区湯島２-22-14
• 備考：定休日・営業時間は月によって異なるため、HP内のカレンダーまたはInstagramにて案内

本記事はサカノウエカフェおよび佐賀県関連発表資料をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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