株式会社関屋リゾートが運営するSEKIYA RESORT テラス御堂原は、館内レストラン「雪月花」にて、冬季限定の特別夕食「ふぐコース」の提供を開始しました。大分を中心とした旬の食材を扱う和懐石の手法を用い、ふぐ本来の旨みを引き出した多彩な料理を提供します。宿泊客だけでなく、食事のみの外来利用にも対応しています。

多彩な調理法でふぐを味わう全7品のコース

今回提供が始まった「ふぐコース」は、冬の味覚であるふぐを異なる調理法で仕立てた全7品の構成となっています。別府湾を望む和モダンな空間のなかで、天然温泉とともに季節ならではの料理を味わうことができます。

提供されるコース内容は以下の全7品です。仕入れ状況などにより、内容が変更になる場合があります。

• 皮和え
• てっさ
• ふぐの難波焼
• ふぐのから揚げ
• 鍋
• 雑炊
• デザート

特別夕食の提供概要と予約方法

ふぐコースは冬季限定かつディナータイム限定で提供されます。宿泊を伴うプランが用意されているほか、食事のみの利用も可能です。

• 提供場所：SEKIYA RESORT テラス御堂原 レストラン「雪月花」
• 提供期間：冬季限定
• 提供時間：ディナータイム限定
• 料金：16,500円(税込) ※宿泊以外で食事のみ利用の場合
• 予約方法：宿泊予約は公式サイト（https://beppu-midoubaru.jp/ ）、食事のみの予約は予約受付サイト（https://www.tablecheck.com/ja/beppu-midoubaru/reserve/message ）にて受付

株式会社SEKIYA RESORTの事業展開

株式会社SEKIYA RESORTは、大分県別府市で120年以上の歴史を持つ宿泊事業を基盤とし、旅館やホテルの運営を手がけています。代表取締役の林太一郎氏は、別府においてデザイナーズ旅館「別邸はる樹」を開業するなど新たな宿泊スタイルに取り組み、入社時から売上を30倍以上に成長させてきました。

現在は別府市内において「別邸はる樹」「テラス御堂原」「GALLERIA MIDOBARU」の3施設を展開しています。このうち「GALLERIA MIDOBARU」は国内外のデザイン賞を受賞し、「テラス御堂原」は「第五回旅館甲子園グランプリ」で全国約1500社の頂点に選ばれました。また、Great Place to Work® Institute Japanによる「働きがいのある会社ランキング」でベストカンパニーに選出された実績を持ちます。近年はホテルコンドミニアム「100年別荘™」シリーズの開発・販売・運営といった新規事業にも取り組んでいます。

会社概要

• 会社名：株式会社SEKIYA RESORT
• 代表：林 太一郎
• 本社住所：〒874-0831 大分県別府市堀田町5番57号
• 設立：1965年6月8日
• 事業内容：旅館・ホテルの運営 不動産、旅館ホテルの所有及び管理 水産養殖業 仕出し ほか
• 公式サイト：https://www.sekiyaresort.jp/

本記事は株式会社関屋リゾート（株式会社SEKIYA RESORT）の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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