株式会社角川アスキー総合研究所（東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、ラーメン情報誌『ラーメンWalker』の九州版最新号となる『ラーメンWalker九州2027』を、2026年11月6日（金）に発売します。

本誌は九州7県から厳選した213杯を掲載し、2027年に生誕90周年を迎える久留米ラーメンの歴史と進化を特集しています。さらに、九州各地の注目の新店28店や半額クーポンなどの企画も収録しています。なお、『ラーメンWalker』はムック＞情報誌＞グルメ＞ラーメン本（2025年8月～2026年6月）のタイトル累計売上で1位を記録しています（CDP CANTERA調べ）。

九州の新店28店と久留米ラーメン90周年を特集

巻頭では、多様化が進む九州の新店28店を紹介しています。自家製麺や魚介ダシの醤油ラーメン、濃厚豚骨など、専門家や編集部が実食取材した店舗情報を取り上げています。鹿児島市でカツオを利かせた一杯を出す「ボニートジャンキー」のほか、九州初上陸の店舗や懐かしい味を復活させた店舗などを幅広く取り上げます。

特集「90周年へのカウントダウン！久留米ラーメンの現在・過去・未来」では、「久留米・ラーメン会」の新会長に就任した「本田商店」の本田氏へのインタビューを実施し、歴史と次世代への展望に迫ります。老舗「丸星ラーメン 本店」や醤油ラーメンの「麺庵えいと」などを巡れる「久留米ラーメンMAP」も収録しています。

「ラーメンWalkerグランプリ九州2026」では、ラーメン事情に精通する「百麺人」と編集部が審査を行い、金・銀・銅賞を発表します。今回は7店が新たに受賞し、各店の魅力を紹介します。

また、福岡、佐賀、大分、長崎、熊本、宮崎、鹿児島の7県から91軒をエリア別に掲載し、切り取って持ち歩けるラーメンMAPも付属します。さらに、データと図解で市場動向や食文化の広がりを読み解く「ラーメン白書2026」も収録しています。

割引特典や限定麺スタンプラリーを実施

読者向けの企画として、半額クーポンや有効期間中に繰り返し利用できる「麺パスポート」を掲載します。

あわせて、九州の6店が考案した限定麺を対象とする「限定麺スタンプラリー」を実施します。スマートフォンでスタンプを集めると、2店分以上で特製のお箸、全6店分でオリジナルレンゲが当たる抽選に応募可能です。利用条件や期間などの詳細は、誌面または紹介ページ（https://ramen.walkerplus.com/article/rw-26101708）で案内されています。

書誌情報

• 書名：『ラーメンWalker九州2027』ラーメンウォーカームック
• 発売日：2026年11月6日（金）
• 定価：1,078円（本体980円＋税）
• 判型：A4判
• ページ数：114ページ
• ISBN：9784049113228
• 公式サイト：https://www.kadokawa.co.jp/product/322605000739/

本記事は株式会社角川アスキー総合研究所の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。