株式会社おいしい健康とはごろもフーズ株式会社は、第13回JADEC（日本糖尿病協会）年次学術集会において医療従事者404名を対象とした「ツナ」活用実態調査を実施した。調査の結果、管理栄養士・栄養士の84.6%が患者や利用者にツナを勧めた経験があると回答した。また、食塩・オイル不使用の「シーチキン純」に対する推奨意向は99.4%に達している。

8割超の管理栄養士・栄養士が患者や利用者にツナを推奨

調査対象となった医療従事者404名のうち、管理栄養士・栄養士（91名）の84.6%が「患者・利用者にツナを勧めた経験がある」と回答した。これは全体平均である38.9%の約2.2倍の水準となる。

また、第29 回日本病態栄養学会（2026 年1 月）での調査との比較において、管理栄養士・栄養士が「すでに勧めている」と回答した割合は12.5%から29.7%へ約2.4 倍に増加した。なお、この結果は両時点における回答割合の比較であり、学会出展や情報提供などの活動が推奨行動の変化を直接的に引き起こしたことを示すものではないとしている。

食塩・オイル不使用「シーチキン純」の推奨意向は99.4%

食塩・オイル不使用の「シーチキン純」を患者・利用者に勧めたいかを尋ねたところ、「ぜひ勧めたい（約 61%）」と「勧めたい（約 38%）」を合わせて99.4%が推奨意向を示した。

両社によるこれまでの取り組みでは、2024年5月（第67回日本糖尿病学会）の調査で医療従事者の約70%が「ツナを患者に勧めたい」と回答する一方、「塩分や油分への懸念」「具体的なアドバイス・レシピが不足している」という課題が判明していた。その後、2025年1月／7月（第28回日本病態栄養学会／第12回JADEC）において栄養ニーズに応じた使い分けを提案した際、「食塩不使用・水煮（オイル不使用）タイプ」が最も支持を集め（68.4%）、推奨意向は97.5%に達した。医療現場からの声を受けて2025年8月には業務用「食塩・オイル不使用 シーチキンマイルド純（500g）」が発売されている。

さらに2026年1月（第29回日本病態栄養学会）の調査では、医療現場の最大課題として「たんぱく質不足（63%）」が最多となり、「シーチキン純」を取り入れた食生活を勧めたい割合が約95%に上っていた。

推奨の場面と理由 「減塩適性」や「調理不要」を評価

医療従事者がツナを勧めた場面としては、買い物や調理が困難な独居・高齢者への提案や、調理が苦手な患者への手軽なたんぱく質補給などが挙げられている。

勧めた理由としては、食塩不使用で減塩に適する（約74%）が最多となったほか、常温保存可能で買い置きしやすい点、調理不要である点、1 食あたりのコストが低く続けやすい点などが挙げられた。

調査概要と発表企業

本調査の概要は以下の通りである。

• 調査名：第13回JADEC年次学術集会 来場者アンケート
• 調査対象：学会来場の医療従事者（医師・看護師・薬剤師・管理栄養士・栄養士など）
• 有効回答数：404名（うち管理栄養士・栄養士91名）
• 調査方法：会場における書面アンケート
• 調査実施日：2026年7月18日（土）・19日（日）
• 調査主体：株式会社おいしい健康、はごろもフーズ株式会社

株式会社おいしい健康（代表取締役CEO：野尻哲也）は、製薬企業における患者サポートプログラム（PSP）の支援や、月間200 万人が利用するAI 献立・栄養管理サービス「おいしい健康」の運営などを手掛けている。

はごろもフーズ株式会社（代表取締役社長：後藤佐恵子、本社：静岡県静岡市駿河区南町11 番1 号 静銀・あいち銀静岡駅南ビル3 階）は、「シーチキン®」に代表されるツナ缶やパスタ、シリアルなどを展開している。

本記事は株式会社おいしい健康の発表をもとに作成。