株式会社湯の児海と夕やけが運営する「湯の児温泉 海と夕やけ」は、2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで、夕食バイキングにて「モンヴェールポークフェア」を開催する。 期間中は、水俣市で豚の飼育から加工までを一貫して行う「モンヴェール農山」の「モンヴェールポーク」を使用した料理が夕食バイキング会場の一角に用意される。

地元の自然環境で育つモンヴェールポーク

「モンヴェール農山」は、熊本県水俣市の自然の中にある養豚・加工施設である。約70ヘクタールの檜の森と豊富な地下水を利用し、豚の飼育からハム・ソーセージなどの加工までを一貫して手がけている。

同施設では「山を育てるために、豚を飼う」という考えのもと、豚を育てながら檜の森づくりにも取り組んでいる。森の木々が豚を暑さや寒さから守り、森のミネラルを含んだ地下水が豚の健康を支える環境を生かしてモンヴェールポークが育てられている。

フェア期間中の夕食バイキングでは、モンヴェールポークを使った複数の料理が提供される。仕入れ状況等により内容が変更となる場合がある。

• アウフシュニットの盛り合わせ：ドイツで親しまれている太めのソーセージ「アウフシュニット」を薄切りにした盛り合わせ
• 角煮：モンヴェールポークをじっくり煮込んだ料理
• 豚耳のナムル：豚耳を使用した独特の食感とさっぱりとした味わいが特徴の一品

湯の児温泉 海と夕やけの概要と利用案内

「湯の児温泉 海と夕やけ」は、不知火海を目の前に望む温泉宿である。「地域の恵みで感動を引き起こし社会をつなぐ」というミッションを掲げ、地域の食材や生産者に焦点を当てた企画を実施している。

同館は2025年のじゃらんアワードにおいて、九州エリア（51～100室部門）の泊まって良かった宿大賞 「夕食部門」第２位、「接客・サービス部門」第1位を受賞している。

夕食バイキングは宿泊客を中心に提供されているが、日帰りでの利用も可能となっている。

• 営業時間：18:00～20:00（繁忙日は17:30～19:00、19:30～21:00の2部制となる場合あり）
• 提供内容：アルコールおよびノンアルコールドリンクの飲み放題を含む

施設概要

• 施設名：湯の児温泉 海と夕やけ
• 所在地：熊本県水俣市大迫1213
• 運営会社：株式会社湯の児海と夕やけ
• 代表者：代表取締役 笹川陽平
• 公式HP：https://www.umitoyuyake.com/

本記事は株式会社湯の児海と夕やけの発表をもとに作成。