大丸東京店で働くベーカリースタッフやパン屋さんなど総勢４０人が、他ブランドのパンを試食して評価する企画が実施されました。「秋に食べたいパン」をテーマにエントリーした１８種類の中から、５項目の総合評価による１〜６位と見た目１位が選出されています。

大丸東京店には６か所のベーカリーがあり、３００種類以上の商品を取り扱っています。今回の企画では、ベーカリーで働くスタッフやパン屋さんなど総勢４０人が９月３日（木）に集まり、自身の働くブランド以外のパンを試食しました。

審査は「秋に食べたいパン」をテーマに集まった１８種類を対象に行われ、「味・見栄え・食感・香り・コスパ」の５項目で評価・採点が実施されました。

総合ランキング１位から３位

総合評価で上位となった商品は以下の通りです。

• １位：〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉贅沢鳴門金時のカリッとスティック（１個　３１３円）

黒ごまを練り込んだフランスパン生地に鳴門金時芋を巻き込み、ザラメ糖をトッピングしたパンです。試食者からは、カリッとした食感や甘みと塩味のバランスなどが評価されました。

• ２位：〈ドンク〉ぷちレモンカスター（１００ｇあたり　３７８円）

レモンとカスタードを使用した大丸限定商品です。さわやかな風味やもちふわの食感、デニッシュ生地との相性などが挙げられています。

• ３位：〈ポール・ボキューズ　ベーカリー〉カナディアンメープルミルフィーユ（１個　３４５円）

カナダ産メープル入りのフィリングを折り込んだフレンチトーストをブリュレした商品です。豊かな香りやしっとりとした食感、値ごろ感などが評価されました。

総合ランキング４位から６位

続いて４位から６位までの結果です。

• ４位：〈ＰＡＵＬ〉プチ・クローンヌ・バタート・ドゥース（１個　３８８円）

さつまいも、クルミ、りんごを長時間発酵の生地に混ぜ込み、小さな輪にして焼き上げたパンです。３種の素材のバランスやボリューム感が評価されています。

• ５位：〈メゾンカイザー〉アールグレイオランジュ（１個　３８８円 ※販売予定数各日３０）

オレンジピールを練り込み、アールグレイが香るパンです。生地のもっちり感やオレンジとアールグレイの組み合わせが挙げられました。

• ６位：〈メルヘン〉シャインマスカット苺のレアチーズ（１個　６４８円）

レアチーズを使用したフルーツサンドで、季節限定のマスカットと苺を合わせています。レアチーズのコクと果物の味わいの調和が評価されました。

見た目部門１位と特設ページ

「見た目」の項目で１位を獲得したのは以下の商品です。

• 見た目１位：〈木村屋總本店〉おばけかぼちゃ（１個　３５１円）

かぼちゃ風味のしっとり生地でかぼちゃプリンクリームを包んだパンです。季節感のあるかわいらしい見た目やまろやかなクリームの味わいが評価されました。

なお、本企画の詳細については以下の特設ページで案内されています。 特設ページ：https://www.daimaru.co.jp/tokyo/panya-taisho/

本記事は大丸東京店の発表をもとに作成しました。