株式会社グローバルエージェンツが運営する「THE LIVELY 福岡博多」のオールデイダイニングレストラン「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多」において、2026年12月22日から12月27日までクリスマスディナーコースが提供されます。これに伴い、9月18日より予約の受付が開始されました。

和の食材と調理法を融合した限定ディナーコース

「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多」では、和の食材や食器にイタリアンの調理法を掛け合わせたモダンジャパニーズイタリアンを展開しています。今回のクリスマスディナーコースでは、サーモンや白子、真鯛、春菊といった冬の食材を取り入れ、素材の持ち味を引き出す構成となっています。

温菜には熊本県産「天草ホロホロ鳥」を福岡の食文化である焼き鳥スタイルに仕立てた「天草ホロホロ鳥のYAKITORI」が提供されます。メインの肉料理には北海道・根室産のエゾシカが使用されます。

コースメニューの構成は以下の通りです。

• 【最初に】フォアグラ / ハーブ / 青りんご
• 【前菜】サーモンマリネード
• 【温菜】天草ホロホロ鳥のYAKITORI
• 【パスタ】白子のパスタ
• 【パン】フォカッチャ
• 【魚】真鯛と春菊
• 【肉】根室産エゾシカ
• 【デザート】カモミールのクレーム
• 【お飲み物】コーヒー / 紅茶

ディナーコース単体のほか、ディナーコース付きの宿泊プランも用意されています。

クリスマスディナーコース概要

• 商品名：ノエル2026　モダン・イノベーション
• 期間：2026年12月22日(火)〜2026年12月27日（日）
• 提供場所：THE LIVELY KITCHEN 福岡博多
• 料金：12,000円(税込)

クリスマスディナーコース宿泊プラン概要

• プラン名：＜クリスマス限定＞特別な夜を楽しむ“和×イタリアン”ディナーコース付き（夕朝食付き）
• 期間：2026年12月22日(火)〜2026年12月27日（日）
• 料金：2名1室44,676円～

料理長 中村安智氏の経歴

料理長を務める中村安智氏は1975年熊本県生まれ。中村調理製菓専門学校を卒業後、グランドハイアット福岡でキャリアをスタートしました。その後、イタリアンレストランや大型ダイニングで経験を重ね、大型ダイニングでは福岡統括料理長を経験。2019年のTHE LIVELY KITCHEN 福岡博多開業に伴い、料理長に就任しました。

施設および運営会社情報

THE LIVELY 福岡博多 施設概要

• 所在地：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲 5-2-18
• アクセス：地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩 1分、JR「博多」駅よりタクシー10分、福岡空港よりタクシー20分

株式会社グローバルエージェンツ 会社概要

• 代表取締役：山﨑剛
• 本社所在地：東京都渋谷区（会社概要表記：〒150-0011 渋谷区東1丁目29-3）
• 事業内容：LIVELY HOTELS（13棟約1,200室）やSOCIAL APARTMENT（49棟約3,000室）などのライフスタイル事業を展開

本記事は株式会社グローバルエージェンツの発表をもとに作成しています。